자가 재배 밀의 빵과 이야기와 같은 풍경. 비에이의 빵 카페 「키친・히토사지」를 방문해 |

자가 재배 밀의 빵과 이야기와 같은 풍경. 비에이의 빵 카페 「키친 · 히토사지」를 방문해

: 후라노 · 비에이 · 토마무

: 최종 갱신일: 2026년 7월 29일

비에이의 언덕을 바라보며 농장에서 키운 밀로 구운 빵을 맛본다. 「키친・히토사지」는, 그런 호화로운 시간을 보낼 수 있는 한 곳입니다. 자가 재배의 밀 「키타노 카오리」를 사용한 빵은 물론, 눈앞에 펼쳐지는 언덕의 풍경도 큰 매력. 비에이와 같은 경치와 함께, 여기만의 빵을 맛 왔습니다.

언덕의 경치에 녹는 절경 빵 카페

농장에서 키운 밀에서 태어난 빵

언덕을 바라보며 맛보는 갓 구운 빵

오감으로 즐기는, 한 술 농장의 매력

언덕의 경치에 녹는 절경 빵 카페

깔끔한 술
비에이를 대표하는 언덕 중 하나인 북서쪽 언덕 전망공원 바로 옆에 있는 ‘찻집·사이즈’. 주차장에서 가게까지는, 「76보」라고 쓰여진 간판을 표지에, 소도를 걸어 향합니다.

걸어가면, 근처에는 부드러운 언덕의 풍경이 퍼져, 마치 경치 속으로 들어가는 듯한 감각에. 가게 앞에 쌓인 장작과 나무의 온기를 느끼는 건물도이 풍경에 잘 친숙합니다. 가게에 도착할 때까지의 즐거운 시간도, 「제대로・사람」을 방문하는 즐거움의 하나입니다.

농장에서 키운 밀에서 태어난 빵

깔끔한 술
매장에는 20종류 이상의 빵이 늘어서 있습니다. 아무도, 한 술 농장에서 재배한 밀 「키타노 카오리」를 베이스로 구워낸 것입니다.

한 술 농장에서는 가능한 한 시판되는 밀가루에 의존하지 않고, 스스로 키운 밀을 사용한 빵 만들기를 계속하고 있습니다. 밀을 통째로 분쇄한 전립분도 도입하는 것으로, 향기나 맛, 영양을 남김 없이 살리고 있는 것이 특징입니다.
깔끔한 술
목표로 하고 있는 것은, 「밭 통째로의 맛」이 전해지는 빵. 그 땅에서 자란 밀이기 때문에 태어난 맛을 하나 하나의 빵에 담고 있습니다. 농가이기 때문에 가능한 빵 만들기에 대한 고집이 많은 사람들을 끌어들이고 있습니다.

언덕을 바라보며 맛보는 갓 구운 빵

깔끔한 술
빵을 선택하면 눈앞에 언덕이 펼쳐지는 테라스석으로. 이날은 비에이 저지 우유를 사용한 '탄네의 하얀 빵'과 프렌치 토스트, 수제 햄을 사용한 시레토코 돼지고기 샌드위치, 달걀 샌드, 크림 치즈의 타르틴, 그리고 아침 채취 토마토 샐러드를 받았습니다.
깔끔한 술
"탄네의 하얀 빵"은 촉촉하고 부드럽고 밀의 향기와 우유의 부드러운 단맛이 인상적. 프렌치 토스트는 안쪽까지 차분히 스며들어, 한 입마다 풍부한 풍미가 퍼집니다.

수제 햄 샌드는 소재의 맛을 제대로 느껴지고 달걀 샌드는 적당한 소금 가감과 매끄러운 입맛이 소박한 빵의 맛을 돋보이게합니다. 아침 채취의 토마토는 신선하고, 2세 반의 아들도 열중하고 뺨을 하고 있었습니다.
깔끔한 술
바람이 언덕을 건너 천천히 구름이 흐르는 경치를 바라보며 보내는 시간도 이 가게만의 매력. 식후는 부지내를 산책했습니다만, 어디를 잘라도 비에이다운 풍경이 펼쳐져 있었습니다.

오감으로 즐기는, 한 술 농장의 매력

깔끔한 술
빵의 맛은 물론입니다만, 「깔끔한 사람」의 매력은, 이 장소이기 때문에 맛볼 수 있는 시간 그 자체에 있다고 느껴집니다. 농장에서 기른 밀을 사용한 빵을, 눈앞에 펼쳐지는 비에이의 언덕을 바라보면서 받는다. 그런 체험은 이 땅만이 가능합니다.
깔끔한 술
바로 가까이에는 베이커리의 「사람 농장 제조소」나 아이스 가게의 「모구리노이에」도 있어, 아울러 둘러보는 것도 추천. 비에이의 경치와 농장의 은혜를 오감으로 즐길 수 있는 장소입니다.