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北海道に春を告げる魚・ニシンのおすすめレシピ

北海道 市場に陳列されたニシン数多くある北海道の魚介類の中でも、「春告げ魚」とも呼ばれるニシンは、見逃せない食材の1つ。

今回はそんなニシンの特徴や旬と、おすすめの料理を5つご紹介します。

新鮮なニシン料理から、保存性を高めた調理方法などさまざまな料理に使われるニシン。

ぜひ春の北海道旅行の参考にしてくださいね!
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北海道産のワインならここ!八剣山ワイナリーへ

八剣山ワイナリー 外観2018年現在、北海道内には20を超えるワイナリーがあります。

スーパーでよく見かける大手のワイナリーもありますが、じつは地域に根ざした小さなワイナリーもたくさんあるのです。

今回は札幌市でワイン作りを営む、「八剣山ワイナリー」にお邪魔をしてきました。
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北見の新名物!プレミアムなチョコミントアイス

北海道で一番広い面積を誇る、道東の北見市。

その昔、北見市は世界のハッカ市場の約7割を占めるハッカの一大生産地でした。

そして年月が経った今、再びハッカで町おこしをしようと、地元企業たちと手を組んで、プレミアムな「チョコミントアイス」を作り出したのです。

今回は、新しく生まれた名物のお披露目会と、舞台となった北見ハッカ記念館のイベント情報をお届けします。
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湧別かきまつりでサロマ湖産かきをGet!濃厚な海のミルクを味わう

湧別かきまつり サロマ湖の牡蠣
北海道で一番の広さを有するサロマ湖。
ここで毎年超レアなおまつりが開催されます。

その名も「湧別かきまつり」

11月23日、全国牡蠣の日に合わせて湧別町で行われるかきまつりでは、濃厚でおいしいかきが堪能できます!

サロマ湖のかきは他の地域とは違い11月上旬~3月上旬までしか販売されていない貴重なかき。

身がひき締まった甘くて濃厚でクリーミーなかきを求めて毎年多くの人が訪れます。

あまり知られていないレアなまつり、湧別かきまつりを体験レポートも交えて紹介していきます!

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秋冬の味覚・鮭!地元民おすすめの料理法

北海道 鮭の切り身

北海道にはおいしい海の幸がたくさんありますが、秋冬を代表するものといえば鮭です!

秋に産卵のため、ふるさとの川に戻ってくる鮭。
オスは脂がのっていて、メスのおなかにはおいしい卵がたくさん詰まっています。

そんな鮭は旬の秋に食べるだけでなく、古くから北海道の冬になくてはならない保存食としても活躍してきました。

そこで今回は秋冬の鮭のシーズンに北海道旅行をするときに、ぜひ食べていただきたいおすすめの料理法をご紹介します。

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北海道の海の幸を楽しむ市場8選

北海道 海の幸 市場

観光スポットめぐりやアクティビティで楽しむなど、さまざまな魅力がある北海道ですが、海の幸を楽しみにやってくるという方も多いですよね。

できれば北海道旅行中の食事だけでなく、家で堪能するためやお土産にするために海の幸を購入したいという方もいるのではないでしょうか?

そこで今回は、おいしい海の幸が大集結する北海道のおすすめの市場を8つご紹介します。
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六花亭の個性的なお菓子を愛でよう。

六花亭
六花亭と言えばマルセイバターサンドとストロベリーチョコホワイトが有名ですが、その2つ以外にも「六花亭らしい」個性的なお菓子がたくさん。

思わず手に取ってしまう可愛い見た目や、ほっこりするようなネーミングの数々。

今回は、六花亭の個性的でかわいいお菓子をただただ愛でていきたいと思います。
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釧路倶楽部|釧路リバーサイドの景観が楽しめるカフェレストラン

釧路倶楽部 釧路川 夜景

夏季の平均気温が20度ほどの北海道、釧路。
夏は涼しく、冬は比較的雪が少ない釧路では、長期滞在者数が7年連続で北海道1位になっております。

今回は、そんな長期滞在の方の交流の場としても人気の高いカフェレストラン、釧路倶楽部にお邪魔しました。

グルメに加え、釧路の夕日、夕焼け、ロマンチックな夜景も楽しめるお店です。
それではご紹介してまいりましょう。
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グルメのお供に♪北海道で飲みたい日本酒7選

NHKの連続テレビ小説で一躍有名になった余市「ニッカウヰスキー」をはじめ、全国的に知られるメーカー「サッポロビール」。

北海道のお酒というと洋酒のイメージが強いかもしれません。

で・す・が、最近米どころとしても名高い北海道には、美味しい日本酒もたくさんあるんですよ。

そこで今回はお土産にオススメな日本酒を7つピックアップ。
併せて、それぞれの酒造の特徴についてもご紹介します。
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