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在静谧的美瑛山丘间，坐落着一家名为“bi.ble”的餐厅，您可以尽情享用以北方丰富食材为特色的全套菜肴！
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- 富良野、美瑛、Tomamu
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- 最后更新日期：2021年9月9日
今天我们要介绍的这家餐厅“bi.ble”是位于美瑛绵延山丘间的一颗隐藏的宝石。在这里，您可以享用包含大量当地新鲜时令蔬菜的全套菜肴。
旅途中，享受一段轻松惬意的时光，增添一丝奢华感。虽然游览众多著名景点的计划很棒，但一次能够品尝美食、悠闲度日的旅行也同样精彩。
目录
位于帕奇沃克街一角的一家别致的隐藏餐厅。
北瑛地区位于美瑛镇中心以北约 10 分钟车程处，是美瑛众多标志性旅游景点的所在地，包括健和玛丽树以及七星树。
我们今天介绍的“bi.ble”位于被称为“拼布路”的丘陵地带的一角，那里种植着各种各样的花卉和农作物。
这座地标性建筑是一栋远离停车场、略带欧式风格的外观，与美瑛市特有的简约氛围相得益彰。
走进餐厅，你会发现露天餐桌可以俯瞰美瑛连绵起伏的山丘。木质座椅舒适的质感，甚至在你开始用餐之前，就能让你心情愉悦。
在“bi.ble”，您可以选择三种午餐套餐：3000日元、4200日元和6400日元。所有套餐均为全套菜品，选用美瑛新鲜采摘的蔬菜和北海道的时令食材，展现北方丰富的物产。
既然来了，我们就决定选择最豪华的方案，也就是6400日元的课程！
【菜单】
西班牙凉菜汤
水煮西兰花
・前菜拼盘
香煎樱桃鲑鱼配山芥末奶油
北海道炭烤牛里脊
牛奶冰淇淋和脆脆
好，让我们用生啤和鲜榨草莓汁干杯吧！
蔬菜是主角！尽情享用创意十足的开胃菜。
让我们先从餐前小点——西班牙凉菜汤开始。这是一种冰镇汤，充满了蔬菜的美味，名副其实地配得上“可饮用的沙拉”这个称号。
蔬菜层层叠叠的香气与番茄的酸味完美融合，在口中带来令人愉悦的感受。这是一款清爽宜人的夏日饮品。
接下来是各种开胃菜。
餐前小食是水煮西兰花，接着是普罗旺斯炖菜，摆放在圆木上的开胃菜分量十足，让我眼前一亮。时令蔬菜色彩鲜艳夺目，这正是美瑛地区的特色，该地区盛产各种农产品。
这道开胃菜的主要食材会随着季节变化。这次用的是鲜亮的翠绿西兰花。
将新鲜煮熟的西兰花蘸上蛋黄和面包屑，咬一口！爽脆的口感、香甜的味道和持久的浓郁风味，让这道菜令人无法抗拒，也充分展现了西兰花的巨大潜力。
这种调味料令人印象深刻，它完美地衬托出了阳光充足下生长的蔬菜的天然美味。它会让你不禁思考：“蔬菜一直都这么好吃吗？”并带你回归烹饪的本真。
最特别的是那道温热的烟熏鲱鱼。它蓬松的口感，加上独特的香气和鲜嫩多汁的味道，让我更加期待接下来的主菜。
自制面包美味无比，会彻底改变你对面包的看法。
虽然菜单上没有，但“bi.ble”套餐的真正亮点是他们的自制面包。
首先，除了开胃菜之外，服务员还会端上“土豆面包”。撕下一块用布包裹、热气腾腾的面包，咬上一口，那美味简直让人垂涎欲滴。面包皮薄脆，内里却软糯蓬松，每咬三四口，就会散发出一种难以言喻的香气。
在享用多道菜肴的正餐时，你或许会想在法棍面包上抹橄榄油或黄油，但这种面包本身就足够美味，无需任何添加。事实上，我更喜欢直接吃，什么都不加。
它太美味了，会改变你对面包的看法。
此外，课程期间他们还会端出新鲜出炉的羊角面包。简直让人无法抗拒！
烤箱预热时间控制在30分钟以内，面团就不会过热，而且富有弹性。烤出来的成品外皮酥脆，香气扑鼻，内里略带黏性，回味无穷。
这绝妙的口味平衡让我惊叹不已。
肉类和鱼类。尽享两道丰盛的主菜。
这份6400日元的套餐包含两道豪华主菜。首先是鱼类菜肴：“香煎樱鲑配山芥末奶油”。
这道鲜嫩的鱼肉搭配着山芥末慕斯。这种北海道风味的佐料，以其清爽的凉意和令人愉悦的微辣感，提升了鱼肉的鲜美滋味。切开酥脆的鱼皮也是一种令人愉悦的体验。
接下来是肉类菜肴“炭烤北海道牛里脊”。这道菜将牛肉烹制得恰到好处，外皮酥脆香甜，内里鲜嫩多汁，口感浓郁，入口即化。
肉附带的东西是
这是土豆焗烤。
当你把裹着浓郁黄油酱汁的薄片五月皇后土豆放入口中时，肉的鲜美滋味被一种醇厚的口感所衬托，令人赞叹不已。
吃完饭后，一股饱足和幸福感涌上心头！
享用了一些甜点后，即使饭后我也感到很放松。
最后一道甜点是“牛奶冰淇淋配脆饼”。我惊讶地发现，口感微甜的牛奶冰淇淋和橄榄油搭配起来竟然如此美味。
那是一个酷热的夏日，气温超过30摄氏度。在凉爽的餐厅里，我饭后放松下来，回味着刚才吃到的美味佳肴。
从我们走进餐厅到用餐结束，大约花了两个小时。旅行固然让人想要去很多不同的地方，但悠闲地品尝当地美食也是一种特别而难忘的体验。
“bi.ble”让我回想起品尝食材天然风味的乐趣。这是一家非常令人满意的餐厅，我强烈推荐您在美瑛之旅期间光顾。
- 地址
- 北海道上川郡美瑛町北荣2
- TEL
- 0166-92-8100
- 营业时间
- ●夏季：4月至10月
午餐时间：上午 11:00 - 下午 14:30（最后点餐时间）
晚餐 17:30 - 19:30（最后点餐时间）
住宿天数：除周一和周二外，每天。
周二定休
●冬季：11月至12月（1月至3月冬季休业）
午餐时间：上午 11:00 - 下午 14:00（最后点餐时间）
晚餐 17:30 - 19:00（最后点餐时间）
住宿日：周五、周六、周日及公众假期
周一至周四休息
- 备考
- 交通：距离美瑛镇中心约10分钟车程。
预算：每人4000至10000日元
深入日本腹地的自行车手兼摄影师东所雄平
1993年出生于爱知县丰田市。毕业于同志社大学文学部文化史系和英语文学系。目前是一名上班族，同时也是一名旅行作家，他骑自行车、登山，游历日本各地。他用心感受并记录日本四季的更迭。
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