札幌当地酒“千岁鹤”的酿酒厂“千岁鹤酒博物馆”

参观千岁鹤清酒博物馆，即札幌当地清酒“千岁鹤”的酿造厂。

: 发布

: 最后更新日期：2018年9月11日

札幌千岁鹤酒博物馆

日本清酒创立于 1872 年（明治 5 年），以其“千岁鹤”清酒而闻名，诞生于札幌市，那里拥有最适合酿造清酒的水源。
从那时起，千岁鹤酒造就了札幌唯一的清酒酿造厂和札幌本地清酒品牌，并一直延续至今。

我们今天介绍的“千岁鹤清酒博物馆”的建立，是为了广泛分享这种当地清酒。
在这里，我们展出讲述清酒酿造历史的珍贵资料，并销售我们自己的产品。

这家千岁鹤清酒博物馆与其说像博物馆，不如说更像一家直销店。
这里有个角落可以品尝清酒，所以你一定能找到自己喜欢的口味。
这里还设有休息区，营造出温馨的氛围，方便成人和儿童进入。

以下是对千岁鹤清酒博物馆的简要介绍。

<目录>
1. 制备用水
 2. 清酒酿造材料展示区及直销区
 3. 品尝柜台
 4. 休息区
 5. 工厂参观
总之

1. 制备用水

札幌千岁鹤酒博物馆

进入外观具有现代日式风格的千岁鹤清酒博物馆，首先映入眼帘的是“酿造用水”。
这些水是附近丰平川的地下水，是从地下 150 米深处抽取的，此前藻岩山和惠庭山的雪水已经流淌了大约 200 年。

札幌千岁鹤酒博物馆

这种地下水属于中等硬度水，非常适合酿造清酒。
硬水对于清酒酿造至关重要，因为其中的矿物质可以在酿造过程中激活酵母。

您可以品尝一下这种水。
由于它位于入口处，几乎每个参观博物馆的人在进入博物馆之前都会品尝一下这种酿酒水。
与典型的泉水不同，这种地下水既不冰冷也不柔软，所以用喝泉水的相同期待来品尝它感觉有点奇怪。

2. 清酒酿造材料展示区及直销区

札幌千岁鹤酒博物馆

制作过程中需要进行细致且耗时的准备工作，而制作过程会通过微缩模型来解释。
因为它是一个非常小的微缩模型，放在中间的架子上，如果你只是匆匆一瞥，可能不会注意到它。
展览展出了曾经用于酿造清酒的工具和瓶子，以及能够唤起人们对那个时代感觉的宣传海报。

作为一家博物馆，它规模很小，所以如果你把它和其他清酒酿造厂比较，可能会感到失望。
这个地方似乎主要以直销店为主。

札幌千岁鹤酒博物馆

在建筑物内，您可以购买各种日本清酒，以及该公司酿造的“余市葡萄酒”和“寿味噌”，还有千雪鹤T恤和枡（木制清酒杯）等原创商品。
他们还提供季节限定版清酒、酒厂独家清酒，以及为庆祝北海道新干线开通而推出的“乘车畅饮”套餐。

此外，还有“北海道新干线 H5 高级瓶”，共有两种瓶子：一种印有 JR 北海道引进的新列车的首节车厢，另一种印有客车车厢。
这款陶瓷容器的设计使其即使饮用完毕后也能作为装饰品展示。
何不借此机会尝试一下呢？

3. 品尝柜台

札幌千岁鹤酒博物馆

在品酒台，您可以品尝各种品牌的清酒。
大楼内几乎所有可供品尝的品牌都提供试饮，但有些品牌需要付费。
即使采用与本州相同的酿造方法，北海道的清酒也往往口感清淡干爽。

这是由于北海道气候的差异造成的，可以被视为北海道的独特特征。
请务必告诉我们的工作人员您喜欢的类型，我们将帮助您从我们众多品牌中找到您最喜欢的。

4. 休息区

札幌千岁鹤酒博物馆

千岁鹤清酒博物馆内设有一个小型休息区。
这里你绝对不能错过的一道特色菜是“清酒糟软冰淇淋”，这种冰淇淋在其他地方很难找到。

札幌千岁鹤酒博物馆

酒糟的味道出乎意料地浓郁，但并不刺鼻，所以即使是不喜欢甜酒的人也能享用。

当然，它不含酒精，所以司机和孩子们也可以享用。
此外，他们还提供物美价廉的套餐和用酿造清酒的水冲泡的咖啡，所以即使不喜欢清酒的人也能尽情享受。

5. 工厂参观

千雪鹤清酒博物馆对面是千雪鹤清酒酿造厂“丹顶藏”，10 人以上的团体可以提前预约参观工厂。
他们不为小团体提供工厂参观，也不接受当天报名，所以团体应该提前预订。
请注意，12 月是酿酒旺季，因此在此期间不提供工厂参观。

[千岁鹤酒博物馆]
地址：札幌市中央区南3条东5丁目1番地
电话号码：011-221-7570
营业时间：上午10点至晚上6点
新年假期休息
费用：免费
停车：凭博物馆门票可免费停车30分钟；购物满1,000日元以上可免费停车1小时。
网址：http://www.nipponseishu.co.jp/museum/

<结论>

这次，我们介绍了由日本清酒株式会社运营的千岁鹤清酒博物馆。
北海道还有许多其他的清酒酿造厂。

・小樽田中啤酒厂的“宝川”
・位于新雪谷的“新雪谷酒造的新雪谷”
・位于栗山町的小林啤酒厂的“北之锦”
・位于新十津川町的“金铁酒造的金铁”
・旭川市高砂啤酒厂的“国志无双”
・旭川市的“男山之男山”
・位于旭川市的神堂秀成的“大雪之藏”
・来自位于益毛町的国鞠酒造的“国鞠”清酒
・位于钏路市的“福士酒造福士”
・根室市的“臼井北之胜”
*参见：北海道清酒酿造商协会网站

有些清酒酿造厂甚至接受小型团体的参观，所以为什么不将您的北海道观光与参观各种清酒酿造厂结合起来呢？