提到北海道的钏路，你可能首先想到的是海鲜，但实际上，钏路人非常喜欢荞麦面，这座城市有很多荞麦面馆。
荞麦面的主要颜色是绿色。

所以这次，我们去了钏路著名的荞麦面馆“筑罗园东屋总店”，这家店创立于 1874 年，是荞麦面爱好者的必去之地。

目录：
1. Takeroen Higashiya 总店，创立于明治时代。
2. 荞麦面是绿色的吗？
3. 天皇陛下和皇后陛下吃的荞麦面。
4. 荞麦面爱好者的必去之地！人气菜品
5、朱老远纪念品：“董家汤底”
6. 酒店内的榻榻米房间和日式庭园
7. 前往“筑路园东屋总店”的交通
总之

“筑罗园东屋总店”的历史可以追溯到1874年，至今已有140多年的历史。第一代传人伊藤文平在小樽创立了这家店。1912年，第二代传人伊藤武次郎在钏路町真砂町（今钏路市大町）开设了东屋，在当时是一家独特的“日式荞麦面专营店”。

位于春取湖畔的竹次郎园，原为竹次郎于1927年建造的宅邸，春取湖是天然纪念物“日鱼”（一种鲤鱼）的栖息地。竹次郎喜爱此地的优美景色，且水质优良，于1927年开始经营，并命名为“东屋总本店”，至今仍在营业。

图片由 Takeroen Higashiya 总店提供

东屋的招牌荞麦面是绿色的。绿色是新鲜荞麦面的颜色。

据说，他们开始供应绿色荞麦面，是为了让顾客感觉一年四季都能吃到新鲜采摘的荞麦面。
据说它起源于东京的“神田薮草叶”。

Azumaya 原创的“薮荞麦面”，采用白色更名面粉和绿色小球藻制成，口感顺滑，是 Azumaya 的热门菜品。

上图展示的是荞麦粒。大约一年后，它们会逐渐枯萎变褐。据说，如果用这些褐色荞麦粒磨成的面粉来制作荞麦面，就会得到褐色的荞麦面。

这就是天皇陛下和皇后陛下享用的“兰切荞麦面”。

“兰切荞麦面”以“兰”字命名，象征着兰花，与筑罗园东屋总本店的氛围相得益彰。这款荞麦面以蛋黄为粘合剂，纯白的更科面粉与蛋黄的色泽和风味完美融合，成就了这道美味佳肴。咀嚼的次数越多，甜味在口中蔓延开来。

1954年，天皇陛下下榻钏路六圆庄时，对“兰切荞麦面”赞不绝口，还要求再添一份。据说，伊藤德治先生当时喜极而泣。这个轶事至今仍广为流传。

午餐时间，“筑罗园东屋总店”挤满了当地人。
我们询问了他们最受欢迎的菜品。

照片显示的是售价为 2,780 日元的“特别课程”。
本课程可让您享用四道菜：柏贯（鸡汤）、兰吉里荞麦面（用兰花状荞麦粉制成的荞麦面）、茶荞麦面（绿茶荞麦面）和荞麦寿司。

【柏溏（汤）】……本店的单点菜品之一。它类似于“柏荞麦面”，只是没有面条。浓郁的汤底是用熟成的鸡熬制而成。您可以把它作为佐酒小吃，也可以作为汤来享用。请趁热享用。

【蛋黄荞麦面】……用蛋黄粘合的荞麦面。武郎苑东屋总店的特色菜。
在柏贯汤中加入兰切荞麦面也很美味。

【抹茶荞麦面】……这是添加了优质抹茶的荞麦面。抹茶的清香柔和地充满口腔，面条劲道爽滑，口感极佳。

【荞麦面寿司】……由第三代传人伊藤德治于1950年（昭和25年）创立，历经两年研发而成。荞麦面以甜醋调味，裹以海苔，点缀以淡淡的姜味，口感绝佳。深受众多名人喜爱。

“特别套餐”是一份完全以荞麦面为主的套餐，是荞麦面爱好者的必尝之选。
*以上四件商品也可单独订购。

接下来，我们将介绍东屋原创的绿色“薏米荞麦面”及其人气菜品。

图片由 Takeroen Higashiya 总店提供

热荞麦面方面，800日元的“柏荞麦面”和1,350日元的“虾天妇罗荞麦面”（2个装）很受欢迎。

 图片由 Takeroen Higashiya 总店提供

冷荞麦面有“天妇罗荞麦面”（Tenzaru），售价1,780日元；还有“原味荞麦面”（Morizaru），售价680日元。
显然，很多人都点这道菜。

让我们来介绍一些纪念品，让您在家也能重现东屋餐厅的美味。

“东屋汤底”非常适合在家制作面条或其他菜肴。由于是浓缩型的，所以保质期较长。300毫升，售价540日元。

图片由 Takeroen Higashiya 总店提供

“东屋汤底（纸盒装12瓶）” 5,400日元

直接使用：作为酱油
4倍浓缩（3份水，1份肉汤）：用作凉面汤底。
8倍浓缩（7份水，1份肉汤）：用作热面条的汤底。

它可以用来给盖饭调味，比如亲子丼（鸡肉鸡蛋盖饭）和炸鸡块（用酱油、姜和蒜调味，裹上土豆淀粉或小麦粉油炸的鸡肉）。它也是一份很棒的礼物。

“竹老园东屋总店”拥有许多包间。
包间费用（1小时内）：300日元起

虽然我们也提供餐桌座位，但我们推荐榻榻米包间，适合想要放松身心、悠闲用餐的客人。这是一个充满历史气息的日式包间，别具魅力。

酒店内的日式花园也很漂亮。

您还可以欣赏花园四季不同的美景。

○ 访问
从JR钏路站乘坐18路或53路巴士，在“千代之浦”巴士站下车，步行约7分钟即可到达。

设备概况
“竹郎园东屋总店”
惠普)http://chikurouen.com
地址：北海道钏路市柏木町3-19
营业时间：上午11:00至下午6:00
每周二休息
电话）0154-41-6291

总之

包括皇室成员在内的许多知名人士都曾光顾过“筑罗园东屋总本店”的荞麦面。有些人甚至在逗留期间每天都会光顾这家餐厅。

“筑罗园东屋总店”面向春取湖和千代之浦海滩郁郁葱葱的自然环境。
何不一边欣赏美丽的风景，一边品尝荞麦面，感受历史和传统呢？

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