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北海道之旅必尝的15种美食和食材！
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- 最后更新日期：2019年3月7日
是的，这是每个人都渴望的。去旅行却不品尝当地美食，岂不是太可惜了？
此外，北海道是食材的宝库。那里不仅食材品质上乘，还有许多源自当地的特色美食。
所以，这次我想向大家介绍一位旅游作家推荐的，您在北海道旅行时绝对不能错过的15种顶级美食和食材。
我只挑选了我认为每个人都应该至少尝试一次的事情，请以此为参考！
目录
1. 推荐时令菜肴
1-1. 春季美食爱好者必尝！罗臼新鲜海胆
虽然新鲜海胆通常是一种一年四季都可以享用的美味佳肴，但品尝罗臼新鲜海胆的最佳时间是从一月底到六月中旬。
“至尊”这个名字真是名副其实；在冰冷的海水中长大，饱受汹涌的波涛冲击，并以罗臼的海带为食，肉质紧实，味道鲜美。
由于产量极少，这种水果极其稀有。因为它没有进行商业销售，所以我认为在这个季节、在这个地方食用味道最佳。
1-2. 这是夏季必尝的美味！夕张蜜瓜
夕张甜瓜产于夕张市。
实际上，这个品种叫做夕张王瓜，它的父亲是产于欧洲和泰国的甜瓜品种“哈密瓜”，而它的母亲是网纹甜瓜的代表品种“伯爵甜瓜”。
鲜亮的红肉汁水非常丰富，切开的瞬间汁水就会滴出来。
这种水果的甜度令人难以置信，入口即化的口感更是妙不可言。
1-3. 秋季美食爱好者的必尝之选！来自武川町的柳叶鱼
你经常在超市里看到柳叶鱼（胡瓜鱼）……但那些都不是真正的柳叶鱼。
事实上，被称为石斑鱼的这种鱼是一种稀有鱼类，只能在太平洋沿岸的有限区域内，大约从九月到十一月才能捕获到。
其中，武川町以盛产柳叶鱼而闻名。
由于柳叶鱼极易腐烂，通常被晒干，但令人惊讶的是，有些地方会将其制成寿司、刺身或生鱼片！这只有在柳叶鱼的产地小镇才有可能实现！为了品尝这道美味，前往武川町绝对值得。
1-4. 冬季美食必尝！北海道佐吕间湖牡蛎
牡蛎，俗称“海之乳”，在日本许多著名产区都有出产。然而，位于日本最北端的佐吕间湖，拥有得天独厚的生长条件，孕育出肉质鲜美、风味浓郁的牡蛎！
富含浮游生物的海水
来自山区和湿地的富含营养物质的淡水
这些生物随波逐流，相互交融。此外，由于它们在厚岸湾的低温水域中生长缓慢，因此味道更加鲜美。
旺季为12月至次年2月。扇贝在该地区也颇负盛名。
2. 北海道必尝美食
2-1. 汤咖喱
这是一种超越传统“咖喱饭”概念的汤咖喱。事实上，最好把它看作是与你平时吃的咖喱完全不同的一道菜。
他们通常会使用数十种香料的独特混合物和大量当地种植的蔬菜。
油炸蔬菜变得更加鲜艳香甜，与汤搭配起来简直完美！
2-2. 成吉思汗
众所周知，烤肉串是一种烤肉菜肴，将羊肉和大量蔬菜一起烤制而成。
虽然具体的制作方法因餐厅而异，但基本原则是将蔬菜与羊肉渗出的汁液混合在一起。
成吉思汗烤羊肉（烤羊肉）配米饭和啤酒都很美味，绝对是北海道必尝的美食！
顺便一提，羊肉似乎有减肥的功效，甚至有员工表示，经常吃羊肉后体重减轻了。
实际上，这是因为它含有大量的肉碱。
据说肉碱具有燃脂作用，而且食用肉碱似乎还能进一步增强这种作用！
*请注意，这不是一篇减肥文章，它并不保证每个人吃了这篇文章后都会立即减肥。
3. 北海道当地美食
3-1.章鱼涮锅 / 稚内市
稚内市拥有日本最大的太平洋巨型章鱼捕捞量。
章鱼可以做成各种各样的菜肴，但稚内的特色菜是“章鱼涮涮锅”。
切成薄片的章鱼迅速浸入加入蔬菜的汤汁中……
章鱼的天然甜味弥漫整个口腔。
此外，蘸酱也有多种口味，您可以品尝到不同的风味——这真是一款非常棒的产品。
此外，它还有许多益处，包括降低胆固醇、净化血液和改善肝功能！
3-2. 炸肉排/根室市
炸肉排……当你第一次听到这个词时，你可能会以为它是一种饮料，但实际上它是一种地道的当地美食。
典型的炸肉排由黄油米饭拌上切碎的竹笋，上面放上一块厚实的猪排，再淋上大量的半釉汁——这真是一种奢华的摆盘。
根室的这道特色菜，浓郁的半釉汁与清淡的黄油米饭堪称绝配。
每个人都会认同，一旦尝过炸肉排，就永远不会忘记它的味道。
3-3. 十胜猪肉饭 / 带广市
近年来，十胜猪肉盖饭越来越受到人们的关注，事实上，带广市有很多著名的餐厅供应这种盖饭。
在十胜县优质的空气和水源下饲养的猪肉，用木炭烤制，然后涂上姜汁甜酱食用。
有些地方用黑胡椒代替生姜作为调味料，但我认为这道配菜非常美味，和米饭很搭。
3-4. 芋头饼（土豆年糕）/ 北海道全境
伊莫饼是北海道的一道地方特色菜，深受当地人喜爱，是当地美食的代表，绝对值得一试。
这道菜的做法很简单，在家就能做。只需将土豆捣成泥状，加入土豆淀粉搅拌均匀，然后将甜咸酱汁淋在烤好的土豆麻糬上就完成了！
糯米般的口感和味道唤起了人们的怀旧之情。
它非常简单，但这恰恰是它质朴风味如此令人无法抗拒的原因。
3-5. 炸鸡 / 钏路市
如果你在想，“Zangi 不就是日式炸鸡（karaage）换了个名字吗？”，那么是的，你说得对！
它基本上就是日式炸鸡（karaage），做法是将鸡肉用酱油、大蒜和生姜腌制，然后油炸而成。据说这道菜起源于钏路市的“鸟松”。
如果要指出炸鸡块和炸虾饼之间的细微差别，主要特点是炸虾饼使用更多的大蒜，腌制时间超过半天，味道更浓郁。
有时会蘸酱吃。
此外，猪肉藏面和海鲜藏面（如章鱼藏面）也相当美味。
至于这种差异带来的结果……我想请您亲自用味蕾去体验一番。
3-6. 鱿鱼饭 / 函馆
函馆是一个非常受欢迎的旅游目的地，以其复古的街景和丰富的海鲜而闻名。
其中，鱿鱼捕捞船的渔灯尤为有名，鱿鱼捕捞船在夜色中闪闪发光的景象已成为夏季的一项传统。
当然，透明鱿鱼无论做成刺身还是咸鱿鱼都很美味，但我特别推荐米饭酿鱿鱼。
当米饭被填入鱿鱼，鱿鱼在锅里煨煮时，鱿鱼汤汁会渗入米饭的中心，米饭吸收了鱿鱼的美味，令人难以抗拒。
在居酒屋（日本酒吧）吃这道菜时，他们通常会在上面撒上葱花或其他配料，这让它更加美味。
4. 北海道推荐！精选食材
4-1. 玉米
虽然它通常被称为“玉米”，但我更想用这个名字来称呼这种植物。
在北海道，它通常被称为“toukibi”。不过我们暂且不谈名字。Toukibi 果肉鲜嫩多汁，甜度极高，可以以多种方式享用，从甜点到天妇罗，应有尽有。
玉米的旺季是7月至9月，在此期间，各地都会出售煮玉米（有些摊位甚至提供烤玉米配酱油）。
这里也有一些可以边走边吃的地方，所以如果你找到了，请就在那里尝试一下，亲眼看看吧！
口感出乎意料地清脆香甜！
*作者在札幌大通公园当场吃了一个，然后又买了一个！
4-2.花崎蟹
北海道以大闸蟹、帝王蟹和雪蟹闻名，但我最推荐的是肉质鲜美、味道浓郁的花崎蟹。
外壳非常坚硬，很难切开，但这与你将在里面发现的美味食物相比，根本不算什么。
*不要像吃大闸蟹那样用牙齿啃它，否则会崩掉牙齿。
即使是最细的触须也美味无比。对于螃蟹爱好者来说，这是一种略显奇特但又无法抗拒的美味。
对于那些想要尽情享受螃蟹美味的人来说，帝王蟹将满足这种浪漫的理想。
4-3.利尻海带
利尻海带是绝对必不可少的食材。虽然日本各地都出产海带，但利尻海带的品质却独树一帜。
它能熬制出浓郁、甘甜、清澈的汤汁，非常适合制作汤豆腐和清汤等菜肴。
事实上，大部分利尻天然海带都被京都的高档餐厅买走了，所以根本没机会进入市场。
令人震惊的事实是，你在超市里看到的“利尻产”海带实际上是养殖的海带（据利尻岛的一位渔民说）。
利尻海带汤味道鲜美，即使是外行也能一口尝出区别。您不想尝尝吗？
4-4.札幌大棒球队
从照片中可以看到，这种违背常理、影响巨大的卷心菜叫做札幌大白菜，毫不夸张地说，这是札幌传承下来的传统。
这可不是什么偶然长出来的巨型卷心菜。我们确实能种出这么大的卷心菜！
我们通常看到的白菜重约 1 公斤，但札幌大久白菜的重量是它的 10 到 20 倍。
它味道甘甜，叶子鲜嫩，可用于多种菜肴。有些餐馆甚至会把它加入炒面中。
其他常见的食用方法包括煮卷心菜卷、沙拉里的腌鲱鱼等等。
令人惊讶的是，尽管它个头不大，但叶子的数量却和普通卷心菜一样多。
如果你有机会看到它，请务必买下来（或者试用一下）！
总之
享用美食是人类缓解压力的最佳方式之一。
如果能将它融入到旅行中，你就能从中获得无与伦比的快乐。
希望您旅途愉快，尽情享受美食，品味北海道的风味。
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