札幌顶级推荐天然餐厅 ☆ 轻松休闲的素食体验 ♪ 北海道实验室 ~享受美食、自然与文化的北海道旅游指南~

札幌最受推荐的天然食品餐厅☆轻松休闲的素食体验♪

: 发布

: 最后更新日期：2018年9月11日

1. Iki 实验室

　一岐实验室

　Cocoon Nest - 纯素有机咖啡馆及画廊 -

purefood＆cafe heureuse vie

　purefood＆cafe heureuse vie

概括

札幌的天然食品餐厅提到札幌美食，很多人会立刻想到拉面、烤羊肉、汤咖喱等充满活力和丰富的菜肴！

札幌的餐饮业竞争非常激烈，但也有许多餐厅选择不参与竞争，而是追求自己独特的烹饪风格，突出天然食材的最佳品质。

这次，我，一个有 30 年素食经验的休闲素食者，将为那些想在札幌观光的同时轻松体验素食或长寿饮食的人们介绍三家我个人推荐的餐厅！

<目录>
1. Iki 实验室
2. Cocoon Nest - 纯素有机咖啡馆及画廊 -
3. purefood＆cafe heureuse vie / Wooru Vie

1. Iki 实验室

我听说有机居酒屋“Iki Laboratory”（简称“Iki Lab”）在工作日晚上作为居酒屋营业，周末也提供午餐，所以我决定去看看！

这家商店位于一栋有很多餐厅的建筑的地下一层，距离大通地铁站步行约 1 分钟。

入口处充满了日式美学气息，让人感觉仿佛置身于一家清酒酿造厂！

札幌的天然食品餐厅

餐厅设有高脚座位区、下沉式餐桌和吧台座位。
我坐下来看了看菜单。天然食品餐厅通常会用到一些比较特别的食材和菜品，有时候连我都会觉得有点不知所措，但是这里的员工都非常友善热情！如果你有任何问题，他们都会耐心地为你解答♪

这次我点了“Iki Lab Gozen [畑]”套餐♪

札幌的天然食品餐厅

所有食材主要为有机种植的蔬菜，均来自值得信赖的农户和蔬菜商。所用调味料也采用传统方法制作。
虽然天然食品餐厅的配菜通常调味清淡，但这里的配菜既不太淡也不太浓——味道恰到好处！它们味道简单却不失风味，衬托出蔬菜的鲜美，让人想起乡村旅馆里吃到的菜肴。

现在，我去一家天然食品餐厅考察时，会特别关注他们煮米饭的方式……
这里的糙米软糯有嚼劲！而且还有淡淡的鲜味，有点像糯米。我觉得光吃这米饭和味噌汤就足够饱了！

大多数天然食品餐厅不供应肉类菜肴，但这家餐厅供应。

如果您点购“Iki Lab Gozen [Yama]”，[Hata]菜单中将添加糖醋里脊☆

札幌的天然食品餐厅

这款糖醋猪肉选用在无压力环境下饲养，并以有机食材为主食的猪肉，肉质饱满鲜嫩，与蔬菜的浓郁风味完美融合。肉食爱好者一定会非常满意！

晚间菜单精选多种纯米酒、烧酒、葡萄酒和啤酒，并因“第二天不会宿醉”而广受好评☆
我也想在他们晚上营业时间再来一次！

这家餐厅既能满足注重美容和健康的顾客，也能满足只想吃点真正美味佳肴的顾客！

一岐实验室

地址：札幌市中央区南1条西5丁目丰川南一条大厦（原敷岛南一条大厦）B1F
地图：https://goo.gl/maps/rDH0P
电话：011-211-6145
最近的车站：从大通地铁站步行3分钟即可到达。
营业时间：
【午餐服务仅在周六和周日提供】
周六 11:30-15:00
周日 11:30-17:00
餐具
周一至周五 17:00-23:30
周六 17:30-23:30
午餐：1,185日元起
http://ikilab.com/

茧巢
-纯素有机咖啡馆及画廊-

接下来是“茧巢”，它位于北海道神社附近，沿着表参道大街而建。
这里的氛围和“Iki Lab”完全不同，狂野又奇幻的招牌非常引人注目☆
我们也在这里吃午饭！

札幌的天然食品餐厅

从大楼三楼的商店可以欣赏到圆山公园的森林景色。夏天，您可以一边欣赏绿意盎然的景色一边放松身心；冬天，则可以欣赏白雪皑皑的景色，这都能抚慰您旅途的疲惫。

札幌的天然食品餐厅

Cocoon Nest 提供用有机食材烹制的菜肴，不含动物制品（肉类、鱼类、鸡蛋、牛奶、奶酪等）。
换句话说，这份菜单是为纯素食主义者或“严格素食者”准备的。
虽然我只是个很随意的素食者，出于义务才吃肉和鱼，但我还是有点兴奋，想看看午餐会吃些什么。

喝了一碗清汤后，沙拉上来了。

札幌的天然食品餐厅

份量和种类都很足，但蔬菜的味道之浓郁让我感到惊讶！
即使不加调料，看起来也会非常美味爽脆！
蔬菜的甜味和鲜味，加上味噌调味汁，使这道菜味道鲜美，令人满足，每一口都让味道更加浓郁！
这些蔬菜显然是从丸山的一家有机商店精心挑选并运送过来的。

接下来是紫苏叶羊栖菜意面。

札幌的天然食品餐厅

这道菜也因羊栖菜和蘑菇而拥有浓郁的鲜味，味道层次丰富，你会不禁怀疑：“它真的只用植物做成吗？”此外，吃完后会感觉很饱。

它太美味了，我想尝尝别的，所以最后又点了一份甜点套餐和一杯饮料！

札幌的天然食品餐厅

这款甜点是一款不含乳制品和鸡蛋的素食蛋糕，但如果你不知道的话，它的味道就像普通的芝士蛋糕一样，带有清爽的酸味和淡淡的甜味。

除了午餐菜单外，我们还提供煎饼等甜点、花草茶等软饮料以及啤酒和葡萄酒等酒精饮料。

这是一家氛围轻松的咖啡馆兼餐厅，如果您在游览完北海道神社后想要放松身心，不妨来这里歇脚。

Cocoon Nest - 纯素有机咖啡馆及画廊 -

地址：札幌市中央区宫丘2-1-2 Hillside Terrace大厦3楼
地图：https://goo.gl/maps/a7DU5
电话：011-614-5588
最近的车站：从东西线丸山公园站 3 号出口步行 10 分钟。
营业时间：11:30-18:00
休息日：周日、周一
午餐：1,200日元起
http://www.cocoon-nest.com/

purefood＆cafe heureuse vie

接下来是“Wooloove”，这是一家位于丸山公园地铁站旁边的时尚丸山咖啡馆，曾多次出现在杂志上。
“Woolvy”在法语中显然是“幸福生活”的意思。

札幌的天然食品餐厅

这是一个时尚且充满开放感的入口♪

札幌的天然食品餐厅

店里明亮阳光充足，播放着舒缓柔和的爵士乐♪
这家位于丸山的时尚咖啡馆是札幌为数不多可以享用生食的咖啡馆之一！

在日本，“生食”仍然是一个相对陌生的概念！
简而言之，这是一种旨在通过生吃蔬菜水果而不加热，让身体直接吸收其中所含维生素、矿物质和酶来达到健康目的的饮食方法！
这次我吃了生食甜点☆

札幌的天然食品餐厅

咖啡和生甜♪

生食式甜点制作过程中不加热食材，因此您可以吸收其天然状态下的有益酶和维生素。
它的特点是不使用牛奶、鸡蛋等动物制品，也不使用小麦粉和糖。它超级健康！

店主面带和蔼的笑容问我：“这是您第一次尝试生食吗？”并解释了今天蛋糕的配料。奶油从下到上由三种口味组成：红茶、紫薯和柠檬。

札幌的天然食品餐厅

这款奶油出乎意料地甜美，质地浓郁，考虑到它不含任何添加糖。
生食不使用糖；相反，它依靠食材的天然甜味，或者使用蜂蜜或枫糖浆来增加甜味，所以它出奇地甜！
顶部清凉爽口的水果酸甜可口，为这道菜增添了完美的点缀，造就了绝妙的口感！

这款咖啡是丸山当地一家颇受欢迎的咖啡店 Tokumitsu Coffee 特制的有机混合咖啡，与甜点的味道完美搭配。

假期里一个慵懒的下午，午餐高峰过后，我正悠闲地享用着甜点和咖啡，这时顾客们开始一个接一个地涌进来！

从推着婴儿车的母亲和祖母，到三代同堂的家庭，再到独自用餐的女性顾客和情侣……这家咖啡馆似乎已经稳固地确立了其作为当地人喜爱的场所的地位。

大家都点了午餐。我这次只点了甜点，下次我想点午餐！

purefood＆cafe heureuse vie

地址：札幌市中央区大通西25丁目1-2 Heartland Maruyama大厦5楼
地图：https://goo.gl/maps/CMe0K
电话：011-213-8678
最近的车站：就在丸山公园地铁站5号出口旁边。
营业时间：11：00-17：00
休息日：星期日及公众假期
午餐：1,280日元起
http://heureuse-vie.com/