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旅游搜索更多美味大米品种等你来发现！北海道引以为傲的7种优质大米♪
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- 最后更新日期：2019年3月1日
直到最近，北海道大米还被称为“不好吃的大米”，但经过长期的持续育种努力，现在它受到了高度赞扬，一些品种甚至在日本谷物检验协会的口味排名中获得了最高的“特级A”等级。
这次，我们将介绍北海道的六种代表性大米品牌，以及一种美味的糯米，并推荐一些烹饪方法和享用方式。
目录1.福林子
首先介绍的是福久林高，这是一种起源于北海道南部的稻米品种。它因其饱满圆润的米粒而得名，在培育后的一段时间内，这种稻米品种仅在北海道南部地区种植。
在那段时期，农民们通力合作，制定统一标准，并努力控制质量，包括口味。后来，种植范围扩展到空知县，现在有很多农民都在种植这种作物。
这种大米口感香甜，嚼劲适中，在28年的大米口味排名中荣获A级特等奖。它也被广泛应用于各种场合，包括飞机餐。
此外，它在全国播出的电视节目中亮相后，迅速走红。
在北海道南部，也就是福久林高米的原产地，一些生产商会用这种米制作颇受欢迎的鱿鱼饭，这些鱿鱼饭也作为伴手礼出售。如果您在商店里看到，不妨考虑购买一些作为伴手礼。
2. 梦皮里卡
这是梦皮里卡米，它在28年的大米口味排名中也获得了特A级评价。这种大米以浓郁的甜味为特色，虽然口感适中，但却是北海道大米品种中最粘的，因此口感很有嚼劲。
它还因由松子·德鲁克斯代言的广告而闻名，松子·德鲁克斯以热爱米饭而闻名。
梦皮里卡米煮熟后色泽金黄油亮，口感极佳，因此最好趁热享用。搭配北海道产的鳕鱼籽或鲑鱼籽食用，风味更佳。
3.七星
七星稻是目前北海道种植最广泛的稻米品种。与福久林高稻和梦皮里卡稻一样，该品种在28年稻米口味排名中也获得了特别A级评价。
据说之所以得名，是因为它产于北海道，那里的空气非常洁净，可以看到很多星星。
这个名字让人联想起种植这种水稻的生动景象，不是吗？
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由于这种食材的种植量相对较大，因此在北海道各地举办的美食节上经常可以看到它的身影。
七星米虽然不如梦皮里卡米甜，但即使冷了也依然香甜可口。而且，它的米粒不易煮烂，非常适合做饭团、寿司和便当。
4. Kirara 397
Kirara 397 在 28 年口味排名中获得 A 级。
该品种于 1989 年（平成 1 年）首次亮相，是北海道许多受欢迎的品牌大米品种（如福久林子和胧月）的起源。
此外，Kirara 397 的优良口感也让北海道大米的美味闻名全日本。Kirara 397 质地紧实，粘性低，是制作抓饭和炒饭等菜肴的理想品种。
5. 星野梦
这是星野梦，是Kirara 397与其他品种的杂交品种。该品种的名称体现了生产者的愿望，即“所有食用这种大米的人的梦想都能实现”。
它不是很甜，但味道清淡温和，所以很适合搭配味道浓郁的配菜，比如炸鸡（北海道语称炸鸡）。
它似乎也与用北海道土豆和洋葱制成的咖喱很搭。
6. 坠月
Oborozuki 是一种大米品种，它曾在口味感官评价中与新潟种植的越光米获得相同的评价，并成为畅销品种，甚至一度被称为“幽灵米”。
图片中印有“八十九”字样的米是从同样的胧月米中精心挑选出来的。
胧月米口感黏糯，无论是新鲜烹制还是装入便当盒都非常美味。也推荐将其与扇贝等食材一起用于什锦饭中。
7.北雪饼
最后，让我来介绍一下北幸饼，一种糯米。
北海道种植四种主要的糯米，但这种糯米以其格外洁白光滑的外观而著称。据说它的名字正是由此而来。
此外，生产者们都知道，这是一个可以放心种植的品种，因为它耐寒，即使在气候不同的年份也能生产出质量相似的糯米。
推荐使用北幸糯米的方法包括制作糯米饭和红豆饭。
在北海道，除了用红豆做的红豆饭之外，用食用色素染色并撒上甜豆的红豆饭也很受欢迎。不妨试试用北幸糯米来做吧？
总之
以上我们介绍了六种北海道品牌大米和一种糯米。这些大米在北海道各地的米店、超市和便利店都很常见。您也可以在线购买，所以请尝试一下您感兴趣的品种，并参考我们推荐的烹饪方法。
另请参阅以下相关文章。
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