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旅游搜索北方美食设计 TAKU Maruyama | 品尝全新日式料理！札幌一家深受美食家喜爱的隐藏宝藏餐厅。
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- 札幌/定山溪
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- 最后更新日期：2019年2月27日
这份名单包括一些以美味佳肴而闻名的热门餐厅，即使在美食之都北海道也是如此。
虽然那些热门餐厅确实很棒，但我相信也有很多人想知道当地人经常光顾的那些鲜为人知的美食宝藏。
所以，这次我们为大家精选了一些札幌当地居民推荐的日式餐厅，相信即使是最挑剔的美食家也会赞不绝口。让我们开始吧！
目录
一家时尚的“隐藏瑰宝”餐厅
丸山是札幌的热门地区。
我们今天介绍的这家店“北方食品设计 TAKU 丸山”位于一条小街上，距离俗称“里参道”的区域不远，里参道两旁林立着时尚的建筑和杂货店。
外观时尚精致，堪称名副其实的“世外桃源”。
步入店内，映入眼帘的是“现代日式”的装潢，与典型的日式餐厅截然不同。这里环境优美，既能让人感到舒适放松，又不失时尚气息。
餐厅内部以白色为主色调，辅以温暖的木质元素，营造出融合日式和西式风格的时尚空间。除了围绕开放式厨房的七个吧台座位（您可以近距离观看烹饪过程）外，餐厅还设有20个餐桌座位。这里非常适合情侣约会。
“品味蔬菜滋味”的菜肴
北方食品设计 TAKU Maruyama 的理念是“以最美味的方式享用蔬菜”。
我非常喜欢他们的政策。以下是我觉得特别美味的一些菜品。首先是“蔬菜八寸”（包含在2700日元或3800日元的午餐套餐中）。
这是一道极致的菜肴，它通过选择时令食材和各种原创烹饪方法，充分挖掘蔬菜的潜力，将每种食材的风味发挥到极致。
其他的…
扇贝蟹肉配芜菁泥（包含在2700日元或3800日元的午餐套餐中）
据说这道菜最重要的部分是浓汤。精心熬制的汤汁确实非同凡响。
扇贝和螃蟹的鲜美滋味已经渗入到萝卜里……真是太美味了。
水煮鳕鱼子配日本香菜和芝麻醋汁（包含在2700日元或3800日元的午餐套餐中）
“芹菜”（日本香芹）香气浓郁，口感极佳，风味十足。“真太刀”（鳕鱼精）则是北海道特有的美味。这道精致的菜肴能让您充分体验其紧实的口感和醇厚浓郁的风味。
此外，正如您所见，我们也十分注重能提升菜肴呈现效果的餐具。例如，我们使用北海道罕见的备前烧，它是由富良野的一位陶艺家创作的，我们力求确保餐具本身也赏心悦目。
此外，侍酒师还精心挑选了多种葡萄酒供您选择（包括法国葡萄酒，例如 08 年 Denis Mortet 酿造的 Gevrey Chambertin 和 11 年 Jacques Carillon 酿造的 Puligny Montrachet）。
这家商店似乎有时会举办“葡萄酒特惠活动”。
此外，餐厅还提供各种酒类饮品，包括来自奥尻岛的主厨推荐的北海道奥尻酒庄的酒，以及北海道特有的清酒（如二世古和北斗瑞草纯米吟酿）。
如果您不喜欢酒精饮料，不妨试试独具北海道风味的果汁？您可以品尝到我们余市风味苹果汁、二世古风味番茄汁、余市风味葡萄汁等多种北海道新鲜水果的美味。
总之
怎么样了
位于北海道的 TAKU Maruyama 餐厅主打精致料理，选用上乘食材精心烹制而成。主厨巧妙运用北海道当地食材，匠心独运，打造出色香味俱佳的美味佳肴。时尚雅致的室内装潢更添奢华用餐体验。
这是一家远近闻名的餐厅，其精致的口味即使是最挑剔的日本料理鉴赏家也会完全满意。
Northern Food Design TAKU Maruyama 提供的独特原创日本料理一定会让您感到惊喜和愉悦。
*此处介绍的午餐套餐菜单每月更换。此处显示的菜单是我上次到访时的菜单，之后可能有所更改。如需了解最新信息，包括营业时间和店铺其他详情，请查看店铺网站或直接联系店铺。
北方食品设计 丸山拓也
电话011-615-2929
地址：北海道札幌市中央区北1条西27丁目1-7
交通方式：从丸山公园地铁站 1 号出口步行 2 分钟。
从札幌市中心（薄野）乘坐出租车大约需要 10 分钟，费用约为 1,100 日元至 1,300 日元。
停车位：无
营业时间：上午11:30 - 下午15:00，下午18:00 - 晚上23:30
最后点餐时间为关门前60分钟。
周三定休
平均预算：7,000日元（日常平均），2,500日元（午餐平均）
座位容量：吧台/7个座位，桌子/20个座位
吸烟政策：店内禁止吸烟（店外设有指定吸烟区）。
可以预订。但是，客流量会因季节而异，所以请提前致电确认。
本文由 Maverick 撰写并拍摄
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