北海道是日本国内旅游和美食之旅的首选目的地。特别是北海道东部地区，拥有广袤的自然景观，据说盛产各种食材。

然而，北海道幅员辽阔。许多人可能会因为选择太多而感到不知所措，不知道该去哪里吃什么，也不知道某些食物的最佳食用时间。

因此，这次我们将介绍旅游专业人士推荐的七种必尝美食。

目录
1：海开后出现的螃蟹（网走、纹别等）
2：近畿在网走被抓
3：知床的虾夷鹿
4：北见洋葱和烤肉
5：来自厚岸的牡蛎
6：野付的巨型扇贝
7：拃利荞麦面
以美食为中心的旅程：北海道东部美食之旅

每年二月至三月，鄂霍次克海都会被白色的浮冰覆盖。这段时间是许多游客前来观赏浮冰的季节，但与此同时，由于浮冰的存在，捕鱼活动也变得不可能。

然后，从三月中下旬开始，随着浮冰消融，捕鱼活动恢复，就进入了被称为“海开季”或“浮冰消融季”的捕捞季节。由于浮冰携带的浮游生物，此时捕获的海鲜富含营养。尤其是大闸蟹和帝王蟹，肉质紧实，味道鲜美，堪称最美味的季节。

旺季从三月下旬持续到五月。不妨去网走或纹别港体验一下吧？

近畿鱼被认为是北海道的代表性名贵鱼类。它有着鲜红的鱼身和肥美的白色鱼肉，令人垂涎欲滴。

其中，网走水产合作社的延绳钓渔船上捕捞的“钓线鱼”特别新鲜，因为这种鱼不容易受损，而且在船上用冰块包装。

虽然人们普遍认为岩鱼的捕捞旺季是冬季，但在网走市，人们从 4 月到 12 月（冰封期之外）都可以捕捞到岩鱼。

虽然在日本并不常见，但鹿肉是一种备受推崇的奢侈食品，尤其是在欧洲。

然而，在北海道，由于虾夷鹿繁殖率高，其数量不断增加，给农村地区造成了破坏自然生态系统和农作物损失等问题。

在知床，为了控制和有效利用虾夷鹿，人们正在兴起一股捕捉和管理虾夷鹿，并利用其肉作为食物来源的运动。

在知床的农场里，捕获的北海道鹿会在牧场上放养一段时间使其肥壮，然后经过精心加工，让您能够享用到没有异味的高品质北海道鹿肉。

北见市拥有大片洋葱田，是日本主要的洋葱产区，产量位居全国之首。此外，北见市气候温差大、降雨量少，使得当地洋葱生长得更加紧实饱满，煮熟后味道也更加香甜。

北见市也以烤肉之乡而闻名，是北海道人均烤肉店数量最多的城市。每家烤肉店都以其独特的“生肉酱”和内脏料理而著称。

各位肉食爱好者们，何不来北见品尝一下日式烤肉和美味的洋葱呢？

厚岸市是日本著名的牡蛎产区之一。由于海水温度较低，这里一年四季都能吃到新鲜的生蚝。

此外，厚岸湖是营养丰富的海水与淡水交汇的渔场。尤其是在冬季，与大海相连的厚岸湖完全冰封，冰下生长的鱼类积累了大量营养物质，使其肉质肥美，味道更加鲜美。

顺便一提，厚岸市最近新开了一家威士忌酒厂。厚岸市的生蚝，加几滴威士忌，绝对值得一试。

北海道别海和野付的扇贝以出产美味扇贝而闻名。尤其值得一提的是，该地区的扇贝个头特别大，味道鲜甜，被称为巨型扇贝。

根室海峡是位于北海道东部和国后岛之间的一条狭窄海域，这里是富含营养物质的洋流汇入之地。正是这片海域孕育了品质最高的扇贝。

巨型扇贝的捕捞季节为12月至次年5月。您可以在别海/野付的港口小镇大台町的餐厅享用它们。

勅使利町以其神秘的湖泊——摩周湖和屈斜路湖而闻名。冬季，即使在北海道，气温也异常寒冷，有时会降至零下20摄氏度以下。

该地区极端的气温波动和凉爽的夏季气候造就了当地特产：荞麦面。“麻须荞麦面”以其浓郁的香气和鲜艳的色泽而著称。

魔须荞麦面，由于产量有限，有时被称为“幽灵”荞麦面，可以在城镇的荞麦面馆品尝到。

对于那些真正想品尝和享受我们今天介绍的来自北海道东部的食材的人来说……

由国土交通省北海道运输局和东北海道观光发展协会共同推动的“东北海道美食之旅”项目，将北海道东部的美食亮点划分为六条路线，介绍当地旅游官员推荐的美味餐厅，展现该地区的饮食魅力。

更多详情请见下文。
http://ja.visit-eastern-hokkaido.jp/plans/foodtrail-easthokkaido/

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