在北海道，有很多城镇的牛的数量超过了人口数量。

其中一个例子是位于北海道东部的柴别町，它是北海道主要的奶牛养殖区之一。

在柴茶町的北川农场，一家由家族第三代经营的奶牛场，他们饲养着一种名为“瑞士褐牛”的珍稀奶牛品种。瑞士褐牛产出的牛奶品质极高，口感顺滑，一位资深糕点师称之为“神奇牛奶”。

我最近去了位于钏路市的 Cafe Milky Crown Showa Minami 分店（该店于 2017 年 3 月开业），品尝了他们用瑞士棕牛奶制作的软冰淇淋！

目录
1. 牛奶皇冠美味的秘诀
2. 传说中的“瑞士褐牛”的牛奶是什么？
3. 你绝对不能错过 Cafe Milky Crown 的软冰淇淋！
4. 隆重推出 Milky Crown 糖果
5. 移动餐车：Milky Crown
6. 可前往 Cafe Milky Crown Showa Minami 店
总之

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

牛奶皇冠乳业有限公司成立于2012年7月10日。
它得名于牛奶冠现象（当一滴牛奶滴入牛奶容器中时，会形成美丽的冠状）。

我们亲眼目睹了奶牛养殖王国——柴伯茶镇的奶农们的工作，并渴望与更多人分享他们辛勤生产的牛奶的优良品质，传播柴伯茶牛奶的美味，于是，我们开始使用优质原料制作软冰淇淋。

在柴伯茶镇缓坡上吃草的奶牛一天中的大部分时间都在山坡上度过，因此它们的运动量比在平原上饲养的奶牛要大得多。

从春季到夏季，海雾吹来，使富含矿物质的牧草得以良好生长；到了秋季，持续的晴朗天气确保了营养丰富的干草的供应。

据说，由于柴伯茶镇的地形和气候非常适合奶牛养殖，在那里饲养的奶牛能够全年健康地生活。

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

Milky Crown 使用自家农场（位于柴茶町的北川农场）饲养的奶牛所产的生牛奶，采用“低温巴氏杀菌+非均质化”方法进行加工。

我们提供美味的乳制品，“幸福的甜蜜”，源自我们农场的丰收。

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

顾名思义，“瑞士褐牛”是瑞士特有的牛品种，起源于瑞士东北部的山区。

虽然它最初被培育为一种三用途牛品种（既能产奶、产肉，又能干活），但在其原产地，劳动的重要性现在很低，它的主要用途是产奶和产肉。

在美国，这种牛被改良并发展成为奶牛品种。在日本，大约150万头奶牛中，只有约1,200头是瑞士褐牛，这使它们成为一种稀有且极具价值的品种。

在 Milky Crown，我们通过让瑞士褐牛在牧场上自由放牧来促进它们的健康，最大限度地减少压力，最大限度地提高牛肉的风味。

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

瑞士褐牛奶的特点是乳糖含量高。

乳糖有助于乳酸菌在发酵过程中发挥作用，这就是为什么用瑞士褐牛奶制成的酸奶、奶酪和甜点品质优良的原因。

看来，瑞士褐牛奶的品质在日本直到最近才引起人们的关注。

与荷斯坦牛奶相比，它的脂肪和蛋白质含量更高，因此味道更浓郁，但回味清爽。

Milky Crown 目前正致力于使用瑞士褐牛的牛奶开发“高级甜点”，这种牛在日本只少量饲养。

我点了这家咖啡馆最受欢迎的软冰淇淋！

这款软冰淇淋采用100%瑞士褐牛的生牛奶制成。

每天早上，我们从自家农场新鲜榨取生牛奶，运到位于钏路的自家工厂进行巴氏杀菌，制成乳制品的原料。然后，我们用这些原料制作软冰淇淋，并在我们的咖啡馆出售。

它口感浓郁顺滑，甜度适中，回味清爽！质地细腻，易于食用。您可以尽情享受优质牛奶的美味。

Cafe Milky Crown昭和南分店于2017年3月6日开业。

此前，他们的主要业务是通过流动餐车进行销售，但显然，许多顾客一直热切期盼着他们能开设一家固定门店。

这家咖啡馆只使用瑞士褐牛的牛奶，用这种牛奶制作的菜品非常稀有，只能在 Cafe Milky Crown Showa Minami 分店享用。

我们全年365天营业，营业时间为上午10:00至晚上7:00。使用起来非常方便，真是太好了。

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

接下来，让我们来介绍一下 Milky Crown 的一些甜点。

这家店里摆满了用瑞士褐牛奶制作的蛋糕，都是由技艺精湛的糕点师精心制作的。据说这些蛋糕很受游客欢迎，常被当作纪念品和礼物赠送。

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

这款“Chocolat San Farine”是一款限时限量供应的成人巧克力蛋糕，拥有入口即化的巧克力海绵蛋糕和一层巧克力奶油夹心。（在店内购买蛋糕和饮料套餐后，可享受100日元折扣。）

除了软冰淇淋，他们的圣代也很受欢迎。他们计划未来开始销售法式吐司等简餐，并计划在菜单上增加更多菜品！

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

Milky Crown 还通过流动餐车销售软冰淇淋。
他们还会组织活动，前往养老院和福利院，那里的居民通常很少有外出的机会。他们继续努力工作，收到诸如“我很高兴能吃到冰淇淋”之类的温暖话语和灿烂的笑容，这让他们倍受鼓舞。

图片提供方：Milky Crown Dairy Co., Ltd.

他们也乐意应邀前往札幌市内及周边地区参加活动。如果您碰巧看到色彩缤纷的“牛奶皇冠”冰淇淋车，一定要尝尝他们当天早上新鲜制作的美味软冰淇淋！

使用权
车）
・从JR钏路站驾车约15分钟即可到达。
公共汽车）
・从JR钏路站巴士总站乘坐“钏路巴士”（77路）。
在“Nokyo Building”公交车站下车，就在那里。

精心饲养的奶牛所产的牛奶充满活力，味道纯正。

来牛奶皇冠咖啡馆，品尝一些牛奶甜点，让自己沉浸在幸福的感觉中吧。

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