ニセコ髙橋牧場ミルク工房で絶景スイーツ休憩｜ニセコのおすすめ立ち寄りスポット

: 小樽・ルスツ・ニセコ

: 最終更新日：2023年7月31日

アウトドアのメッカとして国内だけでなく外国人観光客にも大人気のリゾートエリア「ニセコ」。

そのニセコエリアにある「ニセコ髙橋牧場」は、平日も多くの人が訪れるスポット。こちらの牧場では牛舎のほかに、レストランやスイーツ・お土産を販売するショップがあります。

こちらの牧場では、牛たちが食べる餌を育てる土づくりから行い、牧草の生産も行っているそう。その牛たちから搾乳し、牛乳などに加工され、さらに乳製品などの製品もここで製造・販売を一貫して行っています。

敷地内にはいろんなお店があるのですが、まずは「ミルク工房」に伺ってみましょう！

1.ミルク工房

　1-1.ソフトクリームに飲むヨーグルト、人気商品をご紹介

1.ミルク工房

ニセコ髙橋牧場
「ミルク工房」では、スイーツや焼菓子、お土産などを販売。早速中に入ってみましょう。

引用：ニセコ髙橋牧場HP

店内はL字型になっていて、正面の入口から入るとアイスクリーム、ソフトクリームなどを販売するカウンターがあります（食券制）。注文時にカップかコーンかをお店の方に伝えます。その先にあるショーケースにはシュークリームやチーズタルトが並べられています。
ニセコ髙橋牧場
作り立ての生菓子以外にも袋・箱詰めされたお菓子が陳列されていて、店内は美味しそうな誘惑でいっぱい。

店内奥にはイートイン席があり、雄大な羊蹄山を見ながらおいしいスイーツをいただけます。

「景色をゆっくりと楽しんでもらえるような空間づくりを心がけています」と店長がおっしゃっていた通り、この日は天気がよく、羊蹄山が本当にきれいでした。
ニセコ髙橋牧場
窓からは牛舎も見えました。乳牛は250頭飼育されていて、できるだけ牛にストレスを与えないよう、牛舎を自由に出たり入ったりできるようにするなど工夫しているとのこと。

その牛乳を使ったアイスクリーム、ソフトクリームが特に人気！食券を購入して注文するスタイルでした。シュークリームやロールケーキなどの生洋菓子もイートイン可能です。こちらはレジで直接購入が可能。
ニセコ髙橋牧場
店内ではツイーツだけでなく、チーズもいろんな種類のものが販売されていました。ご希望の方には保冷剤もつけてくださるとのことなので、お土産にもいいですね。

1-1.ソフトクリームに飲むヨーグルト、人気商品をご紹介

「ミルク工房」では多くの商品が販売されていますが、その中で人気の商品をピックアップしていくつかご紹介します。
ニセコ髙橋牧場
やはり牧場といえば「ソフトクリーム」。牛乳そのものの味を感じてもらうため、できるだけ添加物などを控えているそうで、牛乳の風味がしっかり感じられ、後口がさっぱり！

「シュークリーム」は注文を受けてからクリームを入れるので、サクサクの皮とトロトロのクリームを味わうことができます。
ニセコ髙橋牧場
「チーズタルト」はタイミングがよければ焼き立てを味わうことができるそうです。

こちらが断面。バターの風味がしっかり感じられるタルト生地に、風味豊かなチーズのクリームがたっぷり！

「のむヨーグルト」は150mlと500mlを販売。飲んでびっくりしたのがその濃厚さ！酸味が少し強めですが、生乳の風味をしっかり感じられます。
ニセコ髙橋牧場
お土産として1番人気なのは「ニセコ米粉のミルククッキー」。地元産「ななつぼし」の米粉と牛乳で作られています。

2.ランチにぴったりレストランも

「ニセコ髙橋牧場」には2つのレストランがあり、雄大な景色を見ながらおいしい食事を楽しめます。

「PRATIVO（プラティーヴォ）」はバイキング形式から2023年6月にセットメニュー形式に変更となりました。“野菜をおいしくお召し上がりいただく”というコンセプトはそのままに、季節野菜のオードブルとメインディッシュがセットになったランチメニューがあります。
ニセコ髙橋牧場
「MANDORIANO（マンドリアーノ）」はピザのレストラン。入口から奥にあるレストランに向かう途中、左手に熟成中のチーズを見ることができますよ！

ピザは大きさは25cmほどで少し厚めです。ランチメニューはないとのことなので、単品でピザやドリンクなどを注文し、何人かでシェアするのがおすすめです。

3.まだまだある見どころ

敷地内には羊蹄山をバックに撮影できるフォトスポットも！
ニセコ髙橋牧場
取材時は菜の花畑だったのですが、ここが夏にはひまわりが咲くそう。ひまわり畑と羊蹄山をバックに記念撮影すると映えること間違いなしです。

また、トラクターや麦稈ロールに乗って撮影もでき、北海道らしい写真も撮れますよ！
ニセコ髙橋牧場
「ミルク工房」の向かいにある「カカオクラウン」ではチョコレート製品とこの店舗内で製造するバームクーヘンを販売。

「Bean to Bar」というカカオからチョコレートになるまで一貫して行う製造方法で作ったオリジナルのチョコレートは外国人観光客に特に人気だそう。

店内にイートインスペースがあるので、チョコレートシェイクやフォンダンショコラなどを味わってみてください。

4.ニセコ髙橋牧場　営業時間

「ニセコ髙橋牧場」内にある各店舗の営業時間は下記の通りです。

ミルク工房	9:30～18:00（冬期は10:00～17:30)
PRATIVO	11:00～15:00(L.O) 土・日・祝日は10:30～
MANDRIANO	11:00～17:30 (L.O.)
カカオクラウン	10:00～17:30（冬期は～17:00) L.O.は閉店30分前