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饱含函馆和北海道的美味！快来尝尝函馆浓汤吧！！

: 函馆、北海道南部、奥尻

: 最后更新日期：2019年3月6日

提到函馆著名的当地美食，你会想到什么？鱿鱼刺身、鱿鱼饭、Lucky Pierrot汉堡包和长谷川商店的烤鸡串便当。

函馆已经拥有许多著名的当地美食，但现在又出现了一道新的招牌菜候选者！它叫做“函馆浓汤”。

这次，我们将解释什么是“函馆浓汤”，并介绍三家实际供应这种浓汤的餐厅。

一定要尝尝美味的“函馆浓汤”，它很有可能成为当地的特色美食！

1. 什么是“函馆浓汤”？

函馆杂烩汤图片

函馆是日本最早接受西方文化并因此发展起来的城市之一。因此，这里至今仍保留着许多独具特色、品质上乘的面包店和咖啡馆。

将这种饮食文化与函馆附近海域的新鲜海鲜以及北海道南部的食材相结合，“函馆浓汤”作为地方特色菜推出，旨在成为函馆的新招牌菜。（点击放大）

函馆海鲜浓汤有着严格的制作规则，例如必须使用三种或三种以上的海鲜作为主要食材，并且蔬菜必须产自北海道南部。接下来，我们将逐一介绍各家供应函馆海鲜浓汤的餐厅，带您领略它的美味。

2. 白熊，海滨餐厅

白熊海滨餐厅外观

我们首先要介绍的是 Shirokuma，这是一家海滨餐厅，以其独特的地理位置而闻名，餐厅仿佛伸入海中。

由于餐厅从午餐时间到晚餐时间一直营业，即使在不太方便的时候，例如午餐时间太晚或晚餐时间太早，您也可以享用美味的食物。

白熊，一家海鲜餐厅

白熊的函馆海鲜浓汤用料十足，包括鱿鱼、扇贝、鲑鱼和贻贝等。他们还大量使用当地蔬菜，使这道汤美味可口，营养均衡。

这道汤味道鲜美浓郁，带有海鲜的鲜香，但汤汁并不浓稠，口感清爽，即使在春夏两季也易于食用。它还配有迷你沙拉、面包、甜点和饮料，是一顿丰盛的餐点。

海滨餐厅 Shirokuma 的内部景象

在温暖的月份里，窗外的露台座位是最佳观赏位置！餐厅对面是漂浮在函馆湾的人工岛——绿之岛，您可以欣赏到岛上树木随着季节更迭而变化的景色。

此外，餐厅位置优越，可以俯瞰游艇港，因此您可以一边享用美食，一边欣赏港口小镇的景色。

<海上用餐白熊>
地址：北海道函馆市末广町24-23 040-0053
电话：0138-76-9650
営業時間：Lunch time 11:30-14:00、Cafe time14:00-17:00（11～3月は土日のみ営業）、Dinner time17:30-22:00
定期假期：周四
价格：函馆白熊杂烩汤1,300日元
网址：http://www.hakodate-shirokuma.com/

3.函馆啤酒馆

函馆啤酒馆外观

接下来是位于金森仓库区的函馆啤酒馆，这里总是挤满了游客。这家餐厅从上午11:30一直供应原创精酿啤酒到晚餐时间。

这家餐厅还因其种类繁多的函馆风味美食和美味的啤酒而广受欢迎。

函馆啤酒馆料理

这道函馆海鲜浓汤（需提前预约）以大块舞茸菇为主要食材。虽然食材种类不多，但鲜美的滋味不仅来自海鲜，还来自培根的咸香。

套餐中的面包形状像蘑菇，挖空的部分紧紧地塞满了烤海鲜。

此外，还可以用火锅叉叉起烤得略微焦黄的面包的空心部分，蘸着汤吃。

这就是为什么这道汤的配料不多。烤海鲜夹在面包里，所以你可以一直享用到最后一口都热乎乎的。

函馆啤酒馆内部景象

这家店的内部装潢利用了原有的金森仓库建筑，充满了复古气息。在仿佛置身海外啤酒馆的氛围中享用美味的啤酒和食物，是函馆独有的体验。

<函馆啤酒馆>
地址：北海道函馆市末广町14-12 040-0053 函馆历史广场内
电话：0138-27-1010
营业时间：周一至周五 11:30 - 22:00，周日及节假日 11:00 - 22:00
定期假期：无
价格：函馆浓汤啤酒馆风格 1,404 日元（4 月至 10 月需提前预约）
官方主页：http://hkumaiyo.com/

4. 港之森海滨餐厅

港之森海滨餐厅外观

最后，我想介绍一下位于从金森仓库前往明治馆途中的海滨餐厅“港之森”。它以白色为主色调的外观，给人一种在海外才能找到的迷人店铺的感觉。

作为一家咖啡餐厅，它不仅以意大利面和烩饭等菜肴而闻名，还以华夫饼等甜点而闻名。

海湾餐厅 Minato no Mori Cuisine

这款函馆海鲜浓汤呈现出不寻常的橙色，灵感源自当地的红砖建筑。汤底清淡，但海鲜风味浓郁，口感醇厚浓郁。

汤里满满都是肥美的虾仁和硕大的扇贝，套餐里附赠的披萨吐司分量也很足！就像一份盛在可爱托盘状盘子里的单人份午餐。

港之森湾畔餐厅内部景观

这家餐厅拥有一个四周环绕着窗户的大露台，您可以在这里一边用餐一边欣赏四季不同的室外景色。

12月圣诞奇幻活动期间，大楼前的树木会被灯光点亮。如果你足够幸运，甚至可能透过窗户看到圣诞奇幻活动中的角色们向你问好。

<港之森海滨餐厅>
地址：北海道函馆市丰川町11-5 040-0065
电话：0138-21-1181
营业时间：周一至周五 11:30 - 21:30，周日及节假日 11:00 - 21:30
定期假期：无
价格：函馆红砖浓汤和北海道香肠披萨吐司 1,512日元
官方主页：http://minatonomori.com/