快来见见小樽新特产“小樽生葡萄酒球”的创始人吧！前往位于花园的“BAR MODERN TIMES”酒吧，这家酒吧历史悠久。| 北海道实验室 ~北海道美食、自然与文化旅游指南~

我们去拜访了小樽新特色饮品“小樽生葡萄酒球”的创始人！我们探访了位于花园区的老字号酒吧“BAR MODERN TIMES”。

: 小樽、留寿都、新雪谷

: 最后更新日期：2022年8月17日

“BAR MODERN TIMES”将于2023年庆祝其成立40周年。
这是一家美式酒吧，由老板兼调酒师大田义之经营，他在纽约获得了调酒师执照。
我在这家由一位拥有 45 年经验的资深人士经营的酒吧里，品尝了“小樽生酒球”，这是一款新的特色鸡尾酒，现在在小樽的各个地方都可以品尝到。

★前往位于小樽顶级娱乐区的历史悠久的鸡尾酒吧“BAR MODERN TIMES”。

★电视屏幕上播放着西方音乐的现场画面。室内装潢典雅，并以黑光灯照明。

★来自“大正玻璃”的定制金鱼缸玻璃杯太上镜了！正在享用小樽当地特色鸡尾酒“小樽葡萄酒球”。

★ 他一直致力于通过鸡尾酒进行“社区振兴”。他还调制了一款特别的鸡尾酒，让人们得以一窥小樽的历史。

★总之……

★前往位于小樽顶级娱乐区的历史悠久的鸡尾酒吧“BAR MODERN TIMES”。

我这次去的酒吧“BAR MODERN TIMES”位于小樽市首屈一指的娱乐区花园地区，那里林立着众多餐厅和夜生活场所。
我是在工作日晚上 8 点左右去的，但是周围几乎没什么人，可能是因为那天下了很大的雨。
然而，在周末和旅游旺季，许多人会来这里享用酒精饮料。

★电视屏幕上播放着西方音乐的现场画面。室内装潢典雅，并以黑光灯照明。

现代时代酒吧外观和入口
进入“BAR MODERN TIMES”所在的第二座小川大厦后，你会发现商店的门就在一楼的正前方。
带着一丝怀旧、复古的气息，我推开店门，想象着里面的氛围。
现代时代酒吧内部景象
这家历史悠久的酒吧内部装潢经典，散发着精致优雅的氛围，吊灯以恰到好处的光线照亮空间——既不会太亮也不会太暗。

黑光灯在各处被使用，明亮地照亮了墙上展示的酒瓶和海报。
桌子和柜台上安装了亚克力隔板，这表明，在人们摘下口罩喝酒的地方，采取了专门的感染控制措施。

★来自“大正玻璃”的定制金鱼缸玻璃杯太上镜了！正在享用小樽当地特色鸡尾酒“小樽葡萄酒球”。

现代时代酒吧小樽生啤舞会
“小樽生酒球”目前在小樽各地有售，这是一款上镜的小樽特色新鸡尾酒，以蓝色鸡尾酒为底，上面点缀着水果。
在“BAR MODERN TIMES”，我们提供的饮品每杯600日元（含税）。
这款鸡尾酒的诞生源于“北海道葡萄酒小樽酿酒厂”向我们提出的用他们的葡萄酒调制鸡尾酒的想法。
这款鸡尾酒是与当地企业合作的成果，由大田先生设计，旨在创造一种“任何人都能制作的简单配方”。
目前，小樽市约有 50 家店铺（包括居酒屋和酒吧）供应“小樽生酒球”。
现代时代酒吧小樽生啤舞会
这些名为“小樽生酒球”的鸡尾酒，以“北海道小樽尼亚加拉酒厂”的葡萄酒为基底，加入了蓝色库拉索酒、姜汁汽水和色彩缤纷的水果。而在“BAR MODERN TIMES”酒吧，它们则盛放在造型可爱、栩栩如生的金鱼缸状酒杯中。
这些杯子是小樽市的大正玻璃工坊专门为我制作的。
这款可爱的金鱼缸形状的玻璃“小樽生啤球”只能在这家餐厅及其姐妹店“卡罗尔花园酒吧”享用。
现代时代酒吧小樽生啤舞会
配方非常简单：首先，将“北海道葡萄酒小樽啤酒厂尼亚加拉”倒入杯中，然后慢慢倒入姜汁汽水，注意不要让碳酸气逸出。
加入各种色彩鲜艳的水果，然后慢慢倒入一些蓝色库拉索酒，形成渐变效果，就完成了！
现代时代酒吧小樽生啤舞会
“小樽生酒球”是一款真正奢华的饮品，让您同时享受到白葡萄酒的清爽口感和尼亚加拉葡萄的浓郁香气。
姜汁汽水甜味和辛辣味的完美平衡，以及一丝苦味，真的让我印象深刻。
它的味道非常容易入口，所以你可能会很快喝完，但由于它含有大量的白葡萄酒，所以酒精含量相当高。
请注意不要过量饮酒！

★ 他一直致力于通过鸡尾酒进行“社区振兴”。他还调制了一款特别的鸡尾酒，让人们得以一窥小樽的历史。

现代时代酒吧 Yumi
在7月1日至8月31日举行的“小樽浴衣周”上供应的鸡尾酒“Yubi”也是一款非常上镜的鸡尾酒，在照片中看起来很棒。
这款名为“Yubi”的鸡尾酒非常容易入口，以“Passoa”百香果利口酒、“Niagara”以其浓郁香气而闻名的白葡萄酒和葡萄柚汁为基底。
它有类似混合果汁的水果味，但别忘了这是酒精饮料！
现代时代酒吧 Yumi
“Yumi”的形象绝对是传统的日本服装！
显然，水果片是为了模仿“折扇”，用作装饰的人造花是为了代表“浴衣（夏季和服）上的图案”，吸管是为了代表“和服腰带”。
现代时代酒吧内部
这张贴在洗手间门上的海报宣传的是“小樽夏季祭”，该祭于7月30日和31日在小樽运河附近举行。
Ota 也参与了此次活动，担任鸡尾酒制作人和活动现场独家销售原创产品的创造者。

原创鸡尾酒“No Scan Baby”仅在活动当天于活动场地独家销售。
为了纪念小樽市在 2022 年建市 100 周年，我们以数字“100”为主题，创作了一款以“历史”为主题的鸡尾酒，以反映其发展历程。
现代之旅
基酒是一种名为“Tabiji”（旅程）的橙酒。
这是用100多年前在小樽市盐谷地区发现的野生葡萄酿造的珍稀葡萄酒。
加入一些弹珠汽水，然后用草莓、橙子和薄荷叶装饰即可！
现代时代酒吧 Journey Ramune
“Tabiji”餐厅使用的弹珠汽水是“BAR MODERN TIMES Tabiji”餐厅的产品，该餐厅在小樽市已有97年（约100年）的历史。
这款庆祝鸡尾酒完全是为了纪念数字“100”而调制的。

★总之……

现代时代酒吧外部招牌
我面试那天，店里没有其他顾客，所以我和大田女士进行了长时间、深入的交谈。
由于这家酒吧不仅深受当地常客的喜爱，也吸引了许多游客，因此那里的调酒师都拥有丰富的谈话技巧。
在与大田先生的谈话中，我对此有了非常深刻的体会。
如果您是来小樽旅游的，一定要去“BAR MODERN TIMES”看看！
我相信大田先生会分享一些关于他的家乡小樽的有趣轶事。