釧路・根室酒品4選【必喝必買＆送禮自用兩相宜】

釧路・根室位於北海道的東部地區。擁有壯麗的自然風光、涼爽的氣候、良好的水質，而成為釀造酒品的絕佳地點。此篇記事會介紹釧路・根室地區必喝必買的酒品4選！

＜目錄＞
1. 北之勝
 2. 福司
 3. 弟子屈工藝啤酒「摩周麥酒」
4. 葡萄色之旦（YOAKE）

1. 北之勝

北海道(本土)最東端區域的城市「根室市」。根室被鄂霍次克海和太平洋包圍著，也被稱為最接近日出的城市。
在根室的氣候中孕育的清酒「北之勝」，是一個歷史悠久的品牌，它把清酒釀造所需的自然恩惠和傳統技術完美的融合在一起。「北之勝」於距今130多年前（1887年9月）的明治時期，在根室市的碓冰勝三郎（うすいかつさぶろう）商店裡誕生。
來自新潟的創始人-碓冰勝三郎，在根室開設了一個清酒釀造廠，並在深秋和冬季製造清酒，在春秋兩季進行罐裝加工，奠定了「北之勝」的基礎。
「北之勝」以其清爽易飲、醇厚華麗的香味而廣受歡迎，與海產特別搭配。
碓冰勝三郎商店每年都會販售一次，深受當地人喜愛的經典酒「北之勝大海」、舊一級高級清酒「北之勝鳳凰」與主釀造酒，此外也有生產純米酒和大吟釀等限量酒品。
「北之勝」可以在根室市內的餐飲店及能品嘗到當地海鮮料理的根室市周邊商店、酒類販賣店內買到。請注意，能感受到製磚歷史的釀造廠，並不直接販售或開放參觀！

＜碓冰勝三郎商店＞（釀造地。無直接販售商品）
地址：北海道根室市常盤町1丁目6番地
TEL：+81-153-23-2010

2. 福司

福司酒造股份有限公司位於港口城市-釧路。它成立於1919年（大正 8 年），是釧路市唯一的清酒釀造廠。並販售著有特定名稱的清酒、普通酒、生酒、活性酒、生貯藏酒等酒品。
福司酒造以充分利用釧路涼爽的氣候特色、開發靈感來自北海道東部的產品、合作企劃等活化地區特色的釀酒廠為標語，在札幌國稅局的2020年度新酒評鑑會「純米酒類」獎項中，榮獲「金賞」連續11年。它也在「令和2酒造年度全新酒鑑評會」中，獲獎並獲得高度評價。
作為代表性商標的「福司（フクツカサ）」的起源含義是，希望它能成為招來好運和帶來幸福的酒！
以在北海道種植的大米為主原料，並使用北海道東部豐富的自然環境過濾的地下水來釀造。此外，也會以兵庫縣產的山田錦等作為原料米。
經典的普通清酒「福司　本稀（ほんき）」和「福司　純米酒」口感清爽順滑，讓人想一口接著一口。只在每年3月限定販售的「海底力　大吟醸（そこぢから　だいぎんじょう）」，是在海底煤礦的礦井中儲存和陳釀的日本酒，以能品嘗到華麗的香氣和溫和醇厚的味道而聞名。
釧路市內的餐廳、福司酒造自營販售店、釧路地區的酒品販售店與超市等，均有販售「福司」。另外，也推薦由100%北海道牛奶製成的優格酒、玫瑰花（Rosa rugosa）酵母酒等當作紀念品或伴手禮！

＜福司酒造股份有限公司＞
地址：北海道釧路市住吉2丁目13-23（從JR釧路車站約10分鐘車程）
TEL：+81-154-41-3100

3. 弟子屈工藝啤酒「摩周麥酒」

弟子屈町（てしかが）是世界上少數高透明度的湖泊「摩周湖」之所在地。深藍色的湖水被稱為「摩周藍」，以美麗而神秘的湖水而聞名。「摩周麥酒」正是以弟子屈町的富饒大地孕育而生的精釀啤酒。
「摩周麥酒」是由弟子屈町葡萄與葡萄酒研究會發想提案，並實際以弟子屈町種植的葡萄用「山幸」葡萄釀製而成。根據酒稅法，它被歸類為「發泡酒」。可以品嘗到野生山葡萄的強烈酸度和葡萄酒般的風味。
「摩周麥酒」在弟子屈町的餐廳、酒類販賣店和商店等都有限量販售。

4. 葡萄色之旦（YOAKE）

「葡萄色之旦（えびいろのよあけ）」是使用擁有豐富自然環境的弟子屈町100%生產的葡萄釀製而成的紅酒。
2008年，開始了在弟子屈町的葡萄酒生產計劃。經過多次栽培實驗，發現「山幸」品種的葡萄最適合種植在嚴寒氣候的弟子屈。之後經過多次嘗試與研究，弟子屈町産的葡萄酒就此誕生！
「葡萄色之旦」是一款酸度強烈、果味濃郁的山葡萄酒。名字來自於紅紫色的山葡萄果實，古代稱為這種顏色為葡萄色（えびいろ）。它的口感與弟子屈產的摩周和牛、蝦夷鹿料理、起司非常搭配。
「葡萄色之旦」在弟子屈町的餐廳，酒類販賣店、A Co-op Teshikaga (Aコープてしかが店)、觀光地的商店、道之驛摩周溫泉等都有限量販售。