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東北海道美食,無法從菜名想像的料理5選

小編想來過日本的旅遊的各位,應該有很多人遇過到餐廳吃飯時,即使看了有翻譯的菜單,還是無法單從菜名聯想料理內容的情況。這次要介紹的是位在於釧路・根室地區的餐廳中販賣「無法從菜名想像的料理」,雖然料理名稱非常奇特,但是每樣都是美味逸品,請有機會務必到東北海道品嘗看看!

目次
・深山丼/鹿肉蓋飯(MIYAMADON)・・・阿寒湖地區
・ESUKAROPPU・・・根室地區
・前浜海鮮丼(MAEHAMA-KAISENDON)・・・羅臼地區
・摩周BLUE(MASHU-BLUE)・・・弟子屈地區
・秋鮭鏘鏘燒(AKISAKE-CHANCHAN-YAKI)・・・釧路地區
結語

大家能從上述菜名中想像料理內容嗎?覺得很困難的朋友,就讓小編馬上來為大家介紹吧!

■深山丼/鹿肉蓋飯(MIYAMADON)

首先要介紹的是「深山丼」,是不是從菜名很難想像出料理內容呢?先為大家獻上照片,也許看著照片就可以猜出是甚麼料理囉!

深山丼是由烤蝦夷鹿肉搭上使用阿寒湖溫泉採收的山菜而製成的醬料的丼飯。這次介紹的是來自味心(Ajishin)的深山丼,店內所使用的蝦夷鹿肉,新鮮沒有腥味,口感就像在吃牛肉一樣軟嫩。而且蝦夷鹿肉富含豐富的鐵質,也是美容聖品之一,吃了讓您從內到外都美麗。

雖然平時前往阿寒湖旅遊時,大多會入住溫泉飯店並搭配飯店的一泊二食方案,建議可以在旅途中的午餐,或是旅遊的第二天晚上,品嚐一下阿寒湖地區特有的料理,體驗當地才有的「食生活」。

【餐廳資訊】味心(Ajishin)

■ESUKAROPPU

從名字來看,也許很多人以為是法式蝸牛料理。關於名字的來由,眾說紛紜,這次的報導無法一一跟大家介紹。這是ESUKAROPPU的照片。

ESUKAROPPU(エスカロップ)是竹筍奶油炒飯上放上炸豬排後,再淋上多蜜醬汁(demi-glace sauce)而成的在地料理。在根室地區是非常的有名且極具代表性的一道。

不過照片中的ESUKAROPPU所使用肉並不是豬肉,而是在根室非常稀有的「和牛・短角牛」。這次介紹的餐廳Restaurant ATTOKO使用來自自營牧場中養育的和牛短角牛,菜單上除了ESUKAROPPU之外,也有還有「燉牛肉」跟「漢堡排」可以選擇。非常推薦給您在出發到下個景點之前,在這裡享用中餐。

【餐廳資訊】Restaurant ATTOKO

・前浜海鮮丼(MAEHAMA-KAISENDON)

我想大家都很熟悉海鮮丼飯,但是這個「前浜」到底是什麼意思呢?廢話不多說,先給大家看看照片,聞香一下。

「前浜」其實是羅臼海港的名字。運用當天在羅臼海港所捕獲10種以上的新鮮的魚類,做成生魚片後放到飯上所做成的生魚片丼飯。也可以說是一個網羅「羅臼海港」全部魚種超美味海鮮丼飯呢。

【餐廳資訊】知床食堂 (Shiretoko Shokudo)

・摩周BLUE (MASHU-BLUE)

大家聽過東北海道的摩周湖嗎?摩周BLUE代表的就是摩周湖最引以為傲的湖水之藍。那麼摩周BLUE到底什麼樣的食物呢?

其實就是照片中的霜淇淋。而摩周湖真實的顏色,還請有機會務必到訪當地,實地用雙眼確認囉。

摩周BLUE (MASHU-BLUE)是店家Masyuko no ice使用2種果實酒,搭配著以牛奶為基底的冰淇淋所製成的。另外店內也有運用摩周當地蕎麥粉與蕎麥的種子所製作成的商品「摩周蕎麥&蕎麥種子冰淇淋」、使用當地現擠的新鮮牛奶所製成的霜淇淋等多個口味。

【餐廳資訊】摩周湖のあいす(Masyuko no ice)

・秋鮭鏘鏘燒(AKISAKE-CHANCHAN-YAKI)

鮭魚是大家所知道的美食。但是您知道鏘鏘是什麼意思嗎?請看下面是是鏘鏘燒的照片。

叫做「鏘鏘」這個名字的由來有各種說法,以下是幾個比較有名的說法:
・等不及要吃了,所以用筷子敲打著碗盤所發出的聲音。
・煎鮭魚時所發出來的聲音。
・燒柴火時,打火石發出的聲音。
簡單來說就是「以火製作成的美味料理」。

把烤鮭魚與蔬菜一起炒,淋上以味噌為基底,加上料理酒,醬油,砂糖調味製成的醬汁,所做的一道料理。在這家店,另外還可以吃到海鮮與燒肉。釧路當地有較多西式旅館(非日式溫泉旅館有附晚餐),所以在旅館外享用晚餐的房客很多,可以到市區或是飯店周圍體驗當地特有文化,享受在地美食。

【餐廳資訊】炉ばた煉瓦(Robata Renga)

結語

不曉得大家覺得如何呢?在這次介紹的料理當中,有可以馬上從菜名就想像到實體的料理的餐點嗎?

在釧路・根室地區還有還有很多你無法從菜名想像的美食。除了刺身,拉麵之外的必吃料理,像這樣的在地美食,一定也可以替旅程帶來更多樂趣。雖然2020~2021年因新冠肺炎疫情影響,不能出國旅遊,但相信等疫情過後,道東北海道品嘗過美食後,一定讚不絕口!

更多東北海道的觀光情報可以參考觀光協會官網
ひがし北海道トラベルラボ

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Jewelry ice寶石冰・尋找冰之藝術品│十勝・豐頃町

ジュエリーアイスイメージ

只有在十勝管內的豐頃町的冬天才能看到的冰之寶石。
「寶石冰」現在是北海道冬天的熱門景點。

寶石冰是凍結的河水被卷到海裡,然後被拍打上岸形成的。

之前在攝影愛好者之間並不出名,但是隨著知名度地慢慢上升,現在已經是小鎮內舉辦宣傳活動舉辦地點和北海道觀光中備受矚目的景點。

這次我們就這個神秘的寶石冰,來為大家介紹適合參觀的時期和前往參觀時的注意事項。

希望可以作為想要實際去看看的遊客們的參考!


目次
1.寶石冰是什麼?
1-1. 可以在哪裡看到?
1-2. 什麼時候看的到?
2.那麼,就出發去看寶石冰吧
2-1. 適合的時間是?
2-2. 注意禦寒!要穿什麼衣服好の?
2-3. 有洗手間或店家嗎?
2-4. 要怎麼去海岸?
3.可以順道去看的觀光景點
結尾

1.寶石冰是什麼?

流淌在廣闊十勝大地上的十勝川,在冬天會凍結,浮冰會一直漂流到太平洋。

漂流到海洋的流冰再被海浪打上岸邊。

ジュエリーアイスイメージ

冰在被打上岸前受海浪衝擊,如寶石般角漸漸被磨成圓弧狀。

其美麗的樣子被稱為「Jewelry ice寶石冰」。不只在日本國內,在世界上也非常知名。

去年推算有約兩千人為了一睹寶石冰的美麗而前去造訪。

 

ジュエリーアイスイメージ

和鄂霍次克海地區看到的流冰不同,珠寶冰的特點是冰塊本身十分透明。

被日出和日落的陽光照射時的景像和覆蓋著一層薄薄的雪的美景等,隨著天氣和時間會呈現出不同的樣貌,簡直就是大自然的藝術。

1-1.可以在哪裡看到?

寶石冰可以在豐頃町的大津海岸看到。

由於是非常難得的自然現象,據說只有在這裡可以看到。

豐頃町位於從帶廣開車40分鐘左右的位置。從札幌前往的話,開高速道路大概3小時40分鐘左右會到。

豐頃町中心部到大津海岸的話,需要20分鐘左右的車程。

直接從帶廣前往海灣的話,需要預留1小時以上的時間。

1-2.什麼時候看的到?

在每年的1月中旬到2月下旬之間,最寒冷的時候可以見到寶石冰。

因為是凍結的浮冰,偶爾還會出現巨大的冰塊。

豐頃町役場企畫課在2015年就開始在官網上添加了『寶石冰情報』專區。

上面紀錄著十勝川的河口和海岸的景觀相片,出發前檢查一下這裡,能提高見到珠寶冰的可能性哦!
【豐頃觀光導遊】http://www.toyokoro.jp/tourism/news/

順道一提,夏天就是普通的海岸。

ジュエリーアイスイメージ據說從夏入秋的時候,可以釣到鮭魚唷。

2.那麼,就出發去看寶石冰吧

2-1.適合的時間是?

ジュエリーアイスイメージ

如果想見像照片上一樣的珠寶冰的話,推薦早上去哦。

在太陽完全地升上來之前,不停地變動著顏色的美景讓人十分感動。

同樣的,在傍晚的時候,也同樣有很多拍照的機會。

ジュエリーアイスイメージ

在周末繁忙的早上,會比工作日的時候要擁擠一些。在白天的時候也有很多人來前往參觀各式各樣的珠寶冰。

另外、內陸的冷空氣和溫暖的海水相遇的時候,海面會形成像蓋上一層氣嵐一樣的霜的景像。

ジュエリーアイスイメージ

在那蒸汽霧中被拍打上來的珠寶冰就像夢幻中出現的寶石一樣。

趕快找到寶石冰和風景融合在一起的絕佳時機拍照吧。

2-2.注意禦寒!要穿什麼衣服好?

這個時期的這個地區氣溫會在零下20°~30°左右,簡直比冰庫還要冷。

特別是在早上,溫度會下降的更厲害。穿到你自己都覺得 會不會穿太多啊 的裝備可能剛剛好喔。

一定要穿著HEATTECH這類的保暖內衣和毛衣、厚外套等一整套禦寒措施唷。

ジュエリーアイスイメージ

另外,從廣闊的平野和海面上吹來的強風,會讓體感氣溫下降更多。

推薦穿防風的夾克外套和能夠覆蓋住耳朵的服裝。

拿著相機等著拍照的客人,如果一動不動的話會越來越冷哦。一定要準備好手套和暖暖包。
豐頃町雖然不是降雪多的地方,海岸也基本上不用除雪,但是穿著一般的鞋子還是很難行走的。

最好是穿一雙冬天用的保暖長靴,最少也準備一雙長筒靴會安心一點。再加上鞋子用的暖暖包會更好。

2-3.有洗手間或店家嗎?

海岸附近是沒有商店的,最近的便利店(Seicomart)在20公里以外。

有需要買的東西的話,請事先準備好。

海岸附近的休息處,有設置簡易的洗手間,請安心(有衛生紙)。

其他還有豐頃町役場附近24小時營業的洗手間,先在那裡使用也是個好選擇。

2-4.要怎麼去海岸?

參觀寶石冰的場所是在大津海岸,除了車子以外沒有別的移動方式了。

附近有很多指路的標示,請放心。

海岸附近有很多停車場,把車停在那裡後步行五分鐘就會到達海岸了。
(以前是可以直接將車開到海岸的,現在為了防止擁堵而禁止停車了。)

※由於停車場是位於住宅區,所以請注意不要打擾附近居民。

租車前往的遊客們請注意冬天的道路,安全駕駛。

3.可以順道去看的觀光景點

難得來到豐頃町、不順便去其他地區的景點看看嗎?

・春榆樹

ジュエリーアイスイメージ

已成為小鎮象徵的春榆樹。這是被無數攝影師青睞的觀光名處,推測樹齡已有140年左右。
冬天的早上會纏繞上附近流淌過來的十勝川的霧氣,樹枝的枝頭上凝結著雪白樹冰的美景,也是十分難得的。

從小鎮中心部出發的話,可以在一個叫榆樹屋的休息處停車,再去參觀春榆樹。

・十勝川河口附近

在能夠看到寶石冰的海岸附近十勝川的河口附近,據說可以看到在冰凍的湖面上活動的海豹和大鷲。

能夠同時看見寶石冰和海豹唷。

從海岸步行也能到達,所以有時間的話請一定去看看!

結尾

ジュエリーアイスイメージ

以上介紹了北海道最近的冬季人氣景點-豐頃町的寶石冰。
在這種嚴寒的地區中才能看到的寶石冰,雖然交通有點不方便,但是絕對值得去看。

記得去看的時候一定要做好防寒措施哦。
有機會請一定要用自己的眼睛去欣賞這大自然的藝術!

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筆者希望大家都能去道東一次看看,在前往道東前,請先閱覽本篇報導。希望讓大家都能盡情感受擁有豐富自然環境的道東才能體驗的魅力,盡情遊樂其中。

 
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