ミシュランガイドにも選出「利尻らーめん味楽本店」利尻昆布スープの絶品ラーメンを味わう

: 道北・稚内・利尻礼文

: 最終更新日：2023年9月12日

まさに最果てと言える地・北海道利尻島で行列のできるラーメンの人気店があるのはご存知でしょうか。その名も「利尻らーめん味楽本店」です。

利尻昆布の旨味を引き立てた唯一無二の一杯は、訪れるラーメン通を魅了し、ミシュランガイド北海道特別版でも2度ビブグルマンに選ばれています。

今回はそんな念願の絶品ラーメンをいただいてきたので、レポートしたいと思います。

最果てのラーメンの聖地・利尻島

利尻島を代表する「利尻ラーメン味楽本店」

利尻昆布の旨味を引き立てる！絶品「焼き醤油ラーメン」

甘さよりすっきりとした味わい。隠れ人気の「つけ麺」

最果てのラーメンの聖地・利尻島

まずお店のご紹介の前に、じつは利尻島が”最果てのラーメンの聖地”と言えるほど、ラーメンが人気なのはご存知でしょうか。焼き醤油らーめんや海藻ラーメンなど個性的な顔ぶれが並びます。

そんな利尻のラーメン文化ですが、主役となってるのが特産品の利尻昆布です。利尻山から流れるミネラルたっぷりの海底湧水により、上質な昆布が育ちます。その昆布こそ旨味たっぷりのラーメンスープのもとになるのです。

利尻島を代表する「利尻ラーメン味楽本店」

利尻島を代表するラーメン店「利尻ラーメン味楽本店」は、利尻島の西部・沓形（くつかた）の街中に位置しています。開店の11:30と同時に行列ができる人気店です。

筆者が訪れたのは13:30。少しお客さんが落ち着いてきた頃でスムーズに入ることができました。

広い駐車場もあるほか、レンタサイクルの自転車を置くスペースもあり。周囲にお土産物屋さんもあるので、待ち時間も効率的に使えます。
利尻らーめん味楽本店
注文はタブレット！お店を象徴するほっこりする絵が可愛らしいです。メニューは数種類のラーメンに加えて、カレーなどが並びます。

焼き醤油らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、辛味噌らーめん、坦々麺、つけ麺などの種類も豊富です。思わずどれにしようか迷ってしまいますが、やはりお店の名物である「焼き醤油らーめん」をオーダーしました。

利尻昆布の旨味を引き立てる！絶品「焼き醤油ラーメン」

利尻らーめん味楽本店
早速、焼き醤油らーめんがやってきました。透き通った淡麗スープに、スタンダードなトッピングが添えられた一杯は、食べる前から何だか香ばしく、甘いにおいが漂ってきます。

これこそ”焼き醤油”の効果です。注文が入ってから自家製醤油ダレを中華鍋で程よく焼くのだそう。
利尻らーめん味楽本店
スープを飲むと、上質で豊かな出汁の旨味を感じることができました。ラーメンでありながら、何だか身体にすごく良いものを食べている気分になります。

スープの要は利尻昆布ですが、ラーメン一杯あたり名刺サイズの昆布を使用しているのがポイント！店主の親戚が利尻昆布の漁師だからこそ格安で仕入れることができ、高級昆布をたっぷり使ったラーメンをリーズナブルに提供できるのです。
利尻らーめん味楽本店
スープには動物系の旨味や、野菜の甘みも生きています。いろいろ緻密に考え抜かれているスープですが、驚くほどすっきりとシンプルな味わいが特徴です。