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ツアー検索豚丼と摩周そばの名店「くまうし弟子屈本店」で北の大地の味覚を堪能！
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- 釧路・阿寒・川湯・根室
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- 最終更新日：2024年7月17日
こぢんまりとした町の随所には、昔ながらのお蕎麦屋さんが見られ、香り豊かな田舎そばに舌鼓を打つことができます。
今回は、摩周そばを代表するお店「豚丼と摩周そばの店 くまうし」をご紹介！北海道ならではのセットメニューが味わえる名店です。
もくじ摩周そばって？
全国のそばツウを唸らせる「摩周そば」。巷では”幻のそば”とも呼ばれています。その理由は、生産量と流通量が少ないから。
通常100日ほどで収穫を行いますが、それよりも早めに刈り取り、よく天日干しすることで、風味が際立つそばに仕上げています。
そして石臼による自家製粉を行うことで、上質ながらどこか粗さもある、絶妙なバランスのそばの完成です。
摩周そばの人気店「くまうし弟子屈本店」
弟子屈町を通過する国道243号線（通称 パイロット国道）沿いに位置している「くまうし弟子屈本店」は、北海道を旅するライダーを中心に高い人気を誇っています。
その理由は、弟子屈限定の摩周そばと、北海道屈指の美味しい豚丼をリーズナブルにいただけるから。今回は筆者オススメのメニューを2つご紹介します。
やはりこれが定番！豚丼と摩周そばのセット
“豚丼と摩周そばの店”というキャッチフレーズにある通り、「くまうし弟子屈本店」には、摩周そばに加えて、豚丼という名物もあります。こちらはそんな2つの名物を両方いただける定番メニューです。
「摩周そば」は、ホッと一息つける美味しさ。思わず肩の荷が降りる優しいツユと、風味豊かなおそばの相性が絶妙です。シャキシャキとした山芋のアクセントもポイント！
そして豚丼も絶品！豊かな自然の中で育った道産豚を香ばしく焼き上げ、お肉のポテンシャルを引き出す秘伝のタレがよく合います。
食べるたびに強い旨みが押し寄せ、思わず食べ進める箸が止まらなくなる一杯です。
隠れた名物メニュー「摩周豚せいろ」
もう一つ変わったメニューがあります。それが「摩周豚せいろ」です。豚肉がたっぷり入った甘辛いツユにつけながら、ざるそば風にいただく一品です。
豚丼では強い旨みが印象の豚ですが、こちらでは何だか滋味深く、そばの風味を引き立てる立役者になっています。
甘辛いツユにつけて、おそばの味わいを楽しむのもよし。ツユでおそばを流し込んで、満足感に浸るもよし。ごわっとしたおそばの食感も病みつきになります。
最後は、山わさびの添えられたご飯へツユを入れて、お茶漬け風にいただくのがオススメです。
いかがでしたでしょうか。摩周湖をはじめとして、川湯温泉や硫黄山（アトサヌプリ）など観光スポットが点在する弟子屈町。訪れる際には、ぜひ「くまうし弟子屈本店」に立ち寄ってみてください。
- 住所
- 北海道川上郡弟子屈町鈴蘭1丁目8-6
- TEL
- 015-482-2688
- 営業時間
- 11:00～20:30 ※1〜2月は11:00〜15:00/17:00〜20:30 火曜日定休
- 備考
日本深掘りサイクリスト・フォトグラファー 土庄雄平
1993年生まれ、愛知県豊田市出身。同志社大学文学部文化史学科・英文学科卒。サラリーマンの傍、自転車旅&登山スタイルで、日本各地を駆け巡るトラベルライター。 四季折々の日本を五感で捉え、発信しています。
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