1.粋ラボラトリー

オーガニック居酒屋「粋ラボラトリー」、略して「粋ラボ」は平日は居酒屋として夕方からの営業ですが、土日にはランチタイム営業をしているときいておじゃましました♪

お店は地下鉄大通から歩いて３分ほど、飲食店が多く入っているビルの地下1Fにあります。

和テイストあふれるエントランスは、酒蔵に入っていくような感じですね！

店内には小上がり、掘りごたつ席とカウンター席があります。
席についてメニューを眺めました。自然食レストランのメニューは独特な食材やメニューがあることが多く、筆者ですら敷居が高く感じることがたびたびあるのですが、ここの店員さんは親切ていねい！わからないことがあればやさしく説明して下さいます♪

今回は「粋ラボ御膳【畑】」を頼んでみました♪

すべての食材は有機栽培をメインとした野菜で、信頼できる農家や八百屋から仕入れたものです。そして調味料は伝統製法のものを使用。
自然食レストランのおそうざいは薄味が多い場合が多いのですが、ここのおそうざいは薄くすぎず濃すぎず、いい塩梅☆田舎の民宿でいただいたことのあるような、素朴だけどしっかりと野菜のおいしさが生かされています。

さて、筆者が自然食レストランの腕前を見るところは、ご飯の炊き方なのですが・・・
ここの玄米ご飯はモチモチして柔らかい！そして、ほのかに旨みがあってまるでおこわのようです。このご飯とみそ汁だけでもお腹マンゾクかも！と思ってしまいました。

自然食レストランは肉料理がないところがほとんどですが、この店にはお肉メニューも用意されています。

「粋ラボ御膳【山】」をオーダーすると、【畑】のメニューに酢豚がプラスされます☆

有機素材メインの飼料を与えてストレスのない環境で育てられた、脂がのった新鮮な肉に、濃厚な野菜の味がガッチリとコラボした酢豚に、お肉好きなかたも大満足です！

夜のメニューにはこだわりの純米酒、焼酎、ワイン、ビールが豊富に取り揃えられていて「翌日に残らない」ともっぱらの評判☆
夜の営業時間にも来てみたいですね〜。

美容と健康に気を使うひとも、とにかくガッチリおいしいものが食べたいひとも、どちらも満足するお店でした♪

粋ラボラトリー

住所：札幌市中央区南1条西5丁目 豊川南一条ビル（旧敷島南一条ビル）地下1F
MAP：https://goo.gl/maps/rDH0P
TEL：011-211-6145
最寄駅：地下鉄大通駅徒歩３分
営業時間：
【ランチ営業は土日限定】
土曜日　11:30-15:00
日曜日　11:30-17:00
ディナー営業
月-金　17:00-23:30
土　17:30-23:30
ランチ：1,185円〜
http://ikilab.com/

Cocoon Nest（コクーンネスト）
-Vegan Organic Cafe & Gallery-

つづいては、北海道神宮にほど近く、表参道沿いにある「コクーンネスト」。
「粋ラボ」さんから雰囲気が一変して、ワイルドかつファンタジックな看板が印象的です☆
こちらでもランチをいただきます！

ビル３階にある店内からは円山公園の森を眺めることができます。夏は緑、冬は雪景色を見ながらまったりとしていると、旅の疲れも癒されます♪

コクーンネストでは、動物食品（肉、魚、卵、牛乳、チーズなど）を含まない有機食材を使った料理を提供します。
・・・つまり、ヴィーガン（vegan）といわれる「絶対ベジタリアン」向けのメニューです。
お付き合いでお肉もお魚も頂く、超適当なベジタリアンな筆者も、どんなランチが出てくるのかちょっとドキドキしながら待ちました〜。

スープを軽く頂いたあとに、サラダが出てきました。

量も種類もボリュームがありますが、野菜の味が濃いのにビックリ！
ドレッシングなしでもシャキシャキ美味しく食べられそうです☆
野菜の甘みと旨みにみそ味のドレッシングからんで、かめばかむほど味わい深く、食べごたえがあります☆
これらの野菜は円山のオーガニックショップから送られてくるこだわりの野菜なのだそうです。

つづいて、シソの葉入りヒジキパスタ。

こちらもヒジキやキノコのうまみが濃くて「本当に植物だけしか使っていないのかな？」と疑いたくなるほど、味に奥行きがあります。また、食べたものがしっかりとおなかにたまっていく感じです☆

あんまりおいしいのでもっと色々いただきたくなってしまい、セットデザートとドリンクも追加オーダーしてしまいました☆

デザートも乳製品や卵を使わないベジタリアン仕様のケーキなのですが、何も知らされずいただくと、さわやかな酸味とやさしい甘さのレアチーズケーキそのままのテイストです☆

ランチメニューの他、パンケーキなどのスイーツ、ハーブティーなどのソフトドリンク、ビールやワインといったアルコールのメニューがあります☆

北海道神宮の参拝後、ちょっとのんびり休みたいときに立ち寄ってみたい癒やしのカフェレストランですよ♪

Cocoon Nest（コクーンネスト） -Vegan Organic Cafe & Gallery-

住所：札幌市中央区宮ケ丘2-1-2ヒルサイドテラスビル3F
MAP：https://goo.gl/maps/a7DU5
TEL：011-614-5588
最寄駅：地下鉄東西線円山公園駅出口3より徒歩10分
営業時間：11:30 ～ 18:00
定休日：日曜日、月曜日
ランチ：1,200円〜
http://www.cocoon-nest.com/

purefood＆cafe heureuse vie／ウールーヴィー

次は、地下鉄円山公園駅すぐそばにある「ウールーヴィー」、数々の雑誌に紹介されている、オシャレな円山カフェです☆
「ウールーヴィー」とはフランス語で「幸せな人生」という意味だそうです。

オープンな感じのオシャレな入口です♪

店内も日当たりが抜群で明るい雰囲気、癒やし系のソフトジャズが流れています♪
こんなオシャレな円山カフェですが、ここはローフードメニューをいただくことができる、札幌でも数少ないカフェなんです☆

「ローフード（raw food）」、まだ日本では耳慣れないジャンルですね！
簡単に説明すると、野菜や果物を加熱しないで生のまま食べて、食材がもつビタミン・ミネラル・酵素を直接からだに取りいれて健康をめざす食事法です！
今回はローフードのスイーツを頂きました☆

コーヒーとロースイーツ♪

ローフード仕様のスイーツは素材を加熱していないので、体に良い酵素やビタミンをそのまま取り込むことができます☆
牛乳や卵などの動物性食物のほか、小麦粉、砂糖を使用していないのが特徴。超ヘルシーです！

やさしい笑顔のオーナーさんが「ローフードははじめてですか？」などと声掛けしてくれて、本日のケーキの素材について説明してくださいました♪クリームは下から紅茶、紅いも、レモンの三種類とのことです。

クリームは砂糖不使用とは思えないくらいの甘さ、そして濃厚な舌触りです。
ローフードは砂糖を使用しない代わりに素材そのものの甘みを生かしたり蜂蜜やメープルシロップ等で甘みを出すので、想像以上に甘いのです☆
そして、上に乗っているひんやり冷たいフルーツの甘酸っぱさがアクセントになって絶妙なおいしさをかもしだしています♪

コーヒーは地元・円山で人気の「徳光コーヒー」特製のオーガニックブレンドで、スイーツの味を引き立ててくれています☆

ランチタイムが一段落した休日の昼下がり、のんびりとスイーツとコーヒーをいただいていると、次々とお客さんが入って来ました！

ベビーカーに乗った赤ちゃんとお母さん、お祖母さん---親子三代でいらっしゃったお客さん、おひとりさま女子にカップル・・・すっかり地元の愛されカフェとして定着しているようです☆

みなさんこぞってランチメニューを頼んでいました。筆者は今回スイーツメニューのみ頂きましたが、次回はランチをオーダーしたいと思います！

purefood＆cafe heureuse vie／ウールーヴィー

住所：札幌市中央区大通西25丁目1-2ハートランド円山ビル5F
MAP：https://goo.gl/maps/CMe0K
TEL：011-213-8678
最寄駅：地下鉄「円山公園駅」5番出口すぐ
営業時間：11:00-17:00
定休日：日曜・祝日
ランチ：1,280円〜
http://heureuse-vie.com/

まとめ

いかがでしたでしょうか？
札幌で、美容と健康に敏感な地元民が注目する自然食レストラン・カフェはとても多くて、Googleや食べログなどで検索すると、びっくりするほどたくさんのお店がヒットします。

けれど今回は、日数に限りある旅行者のみなさんが気兼ねなく行けるお店はどこか？というところに焦点を当てて、あえて店舗数をしぼって紹介してみました。

ダイナミックなごちそうで満腹になったあとに、自然派レストランに立ち寄って旬のこだわり野菜をおいしくいただきながら、ちょっと疲れた胃腸を休めて体調をリセットするのもいいものです☆
北海道のこだわりベジ料理、機会があったら楽しんでくださいね！

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