日本最东边的—「根室」，是一个充满旅途氛围的地区。说到根室，最有名的就是它的渔场，鱼类产量丰富，「花咲蟹」与「秋刀鱼」等海产的渔获量皆为全日本第一。
这次要为各位介绍的是，长时间来便被一般日本人所熟知的根室代表点心「荷兰煎饼」。产地明明是北海道却叫做荷兰？外观明明是热松饼却叫做煎饼？让本篇文章为大家揭开这其中的秘密吧。
目录：
１. 位于根室住宅区之中的「端谷菓子店」
２. 北海道根室特产「荷兰煎饼」
３. 「荷兰煎饼」之味道的秘密
４. 「荷兰煎饼」之美味食用方式
５. 端谷菓子店的人气点心
６. 端谷菓子店的前往方式
总结
1. 位于根室住宅区之中的「端谷菓子店」
「端谷菓子店」位于住宅区中，从JR根室站乘车约5分钟，步行约20分钟可到达。「端谷菓子店」的营业时间为８：００〜１７：００（周日为固定休息日）
一到连休假期，日本全国便有许多游客前往根室市观光。前往根室的道路上，印有「注意鹿出没」的文字，在根室地区，遇到虾夷鹿的机率很高，因此开车需要特别小心。
2. 北海道根室铭菓「荷兰煎饼」
该店于1950年创业当时，是一间南部煎饼屋。而到了1965年左右，才开始制作「荷兰煎饼」。听说当时有几间店铺都在做「荷兰煎饼」，但现在只剩下「端谷菓子店」。
名称由来据说是源自长崎县平户市，当地有许多外国船只出入，因此「荷兰煎饼」便传进了日本。据说该点心成为渔夫们在船上食用的点心，在根室港渐渐打开了知名度。
一般的煎饼会发出噼里啪啦的声音，但「荷兰煎饼」口感柔软，不管怎么折它都不会断裂。（听说刚开始销售时口感是硬的，但依据顾客需求，现在已将其改良成柔软的口感。）
即使是一边看电影一边吃「荷兰煎饼」也不会发出声音，因此1955~1964年左右，成为根室地区电影院的热门点心。「端谷菓子店」现在仍坚守着「荷兰煎饼」的传统风味。
3. 「荷兰煎饼」之味道的秘密
该点心以小麦粉为主原料，以黑砂糖为底料，制作出简单朴素的风味。原料使用优质食材，不添加任何化学添加物。「荷兰煎饼」直径约16cm（一袋为4片）。
一踏进店里，就看到师傅正在制作「荷兰煎饼」。听说制作时间含包装，一袋约需要数分钟左右。「荷兰煎饼」质地柔软，口感具弹性有嚼劲。需要适度调整水份与煎烤时间，制作出柔软的质感。
淡淡甘甜在口中扩散开来，让人一吃还想再吃。其风味受到各年龄层的爱戴，不会太甜的口味也很吸引人。
NHK综合电视台「出发！北国相遇之旅」的节目中，也曾介绍过「荷兰煎饼」，不过度包装、不故做高雅、一直保留过去的传统风格，正是荷兰煎饼的魅力之一。该点心不进行大量生产，每片煎饼皆为手工制作，彻底保留创业当时的传统风味。
「荷兰煎饼」可在道东的土产店及道路驿站等处购买，另外还有接受订单配送业务。
4. 「荷兰煎饼」之美味食用方式
「荷兰煎饼」保存期限长，很适合备在家里当作干粮。如果不想立即食用，听说还可冷冻保存。
下面介绍「荷兰煎饼」的美味食用方式！
◇直接食用。
◇搭配奶油或起司，做成具热松饼风格的点心。
◇搭配果酱或冰淇淋，打造出奢华甜点。适合当餐后点心食用♪
◇炭火烤・・・听说用小火烤「荷兰煎饼」，表面会出现烤焦的痕迹，更加美味。如果想沉浸在其甘甜香气中，则可用烤箱稍微加热煎饼。
5. 端谷菓子店的人气点心
端谷菓子店中，还有其他人气煎饼，其诞生时期比「荷兰煎饼」更久远，以下将介绍这些煎饼！
【鸡蛋煎饼】
使用大量北海道产鸡蛋制成，口感酥脆风味微甜。
【味噌煎饼】
口感酥脆，带有清淡的味噌风味。
以上两种人气商品皆只有端谷菓子店才有贩售。还有贩售4分之1大小的「荷兰煎饼」。
6. 端谷菓子店的前往方式
〈乘车〉・JR根室站车程约5分钟
〈徒歩〉・JR根室站车程约20分钟
「株式会社 端谷菓子店」
地址）北海道根室市千岛町2-11
营业时间）８:00～17:00
休息日）星期天
总结
对离开故乡根室的人而言，「荷兰煎饼」是刻划在内心深处的回忆。
「荷兰煎饼」让人一吃还想再吃，是一款非常健康和好吃点心。
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