釧路熱門的迴轉壽司店！祭屋 釧路 新橋店造訪心得

在北海道地區，可以和高級壽司店匹敵的美味迴轉壽司店相當多。

其中，說到釧路，一年四季都有新鮮的魚穫，是北海道數一數二的美食寶庫。

這次我們造訪了來自根室、在釧路成長的熱門餐廳「祭屋」，其正宗創始店的「釧路 新橋店」品嚐午餐。

 

【目錄】

1. 來自根室，在 釧路成長的「祭屋」是指？

2. 「祭屋」的菜式多達250種！

3. 迴轉壽司午餐

4. 「祭屋」熱門菜式

5. 餐後還想再吃！熱門甜點

6. 前往祭屋 釧路新橋店的交通路線

〔結語〕

 
 

1. 來自根室，在釧路成長的「祭屋」是指？

 

「祭屋」來自根室，是在釧路成長的迴轉壽司店。

2001年，祭屋1號店在釧路新橋大通開幕。

總公司位於釧路，並且在根室開設1間分店、釧路3間分店、十勝3間分店、札幌2間分店。

希望打造如同祭典般，能讓大夥熱鬧慶祝的場所，基於此一概念，創辦人以大人小孩都容易看懂的平假名，來為餐廳取名「祭屋」。

充滿活力與歡樂的熱鬧店內。

在迴轉台上逐一現身的新鮮食材，令人充滿期待。

 

 
 

2. 「祭屋」的菜式多達250種！

 

對於米、醋、芥末、醬油，都堅持採用自有品牌。

以道東為主的道內產食材，以及由九州直送的生鮮食材與創意壽司，菜式數量總共多達250種。

價格也相當平實。

光是看著菜單，就令人充滿期待。

春夏秋冬，四季各有其當令的食材。

首先，建議由店內菜單之中，找到當令的食材來享用。

由於菜式種類繁多，在用餐的後半段，即使發現想吃的食材，可能也會因為已經吃飽而無緣享用。

一開始先瀏覽菜單內容，忠實地面對自己的胃口吧。

 

 
 

3. 迴轉壽司午餐

 

看過菜單之後，開始享用迴轉壽司！

除了享用轉台上的壽司，也可以在訂單上選購想吃的口味。

我在這張訂單上寫下了想要點購的口味。

喝著茶等候不久，就送來了味噌湯（免費）

第一盤是「鮭魚」

自從開幕以來，一直是最熱門的口味！如此大的尺寸，是祭屋特有的規格。

講究口味與新鮮度，是店家引以為傲的食材。

在店內現場進行調理，將帶骨的魚肉切出中間的背骨部分，魚雜則煮成湯，將一整條魚完整地使用。

有著入口即化般的美味。

 

光是鮭魚料理就占了一整頁！

豐富的品項令人不知該選哪個好。

第二盤是「Blue Three（青魚三片拼盤）」

※照片由前方起依序為「釧路產秋刀魚」，中間是「釧路產斑點沙丁魚」，後方是「日本產醋漬青花魚」

如同Blue Three之名所示，相當具有震撼力。

能夠吃到新鮮的帶有油脂青魚，真是奢侈的享受！搭配生薑與蔥花等佐料，更是絕妙滋味。

第三盤是「釧路名物－鯨魚」

可以感受到鯨魚城市釧路的傳統飲食文化特色。

柔軟而無怪味，口感相當圓潤。

第四盤是「扇貝寶寶」

※12〜6月限定菜式（數量有限）

由野付半島直送的新鮮活扇貝「極活（Gokkatsu）扇貝」

宛如海膽般甘甜的美味，菜單上的這句話吸引著我。

結果真的像是「海膽」一般入口即化的甘甜。

由產地直送的季節限定品，並非隨時有貨，看到菜單上有這道料理時，請務必品嚐看看。

最後是第五盤的「釧路產滷海鰻」

肉質鬆軟柔嫩，入口即化般的油脂，富含營養。

這次是以釧路、道東產的壽司食材為主來點菜。

如果吃得下，真想再點一盤，每一項食材都是如此誘人的美味。

 
 

4. 「祭屋」熱門菜式

 

同時也詢問了店長有哪些熱門的菜式，請務必作為挑選食材的參考♪

釧路品牌）嚴選油花豐富食材的「釧路產斑點沙丁魚」、釧路市漁業合作社的推薦品「釧路產秋刀魚」

道東的恩賜：口感Q彈、散發大海香氣的「道東產活海螺」

北海道的恩賜：口感與甜度適中的「道內產活北寄貝」

 

十勝的恩賜）使用在十勝芽室町有機栽培的「炸牛蒡條」

「森林奶油三種拼盤」、「顆粒口感酪梨沙拉」、「鮪魚酪梨義式冷盤」等，使用到酪梨的菜式也相當熱門。

品質講究的「鮭魚」、由店家手工剝殼的「大型甜蝦」新鮮度極佳、吃起來相當有口感的「紅蝦」也備受好評。

以上的菜式也是熱門的外帶選項。

在部分時期，「魚白」「魚白湯」「釧路產現殺鮫鰈」「自製螃蟹味噌」「道東產活章魚」等，當天進貨卻未記載在於主菜單上的食材，也有機會吃到。

「自製螃蟹味噌」的原料－釧路產紅松葉蟹，每隔三天才會進貨一次。

好運的話，或許能吃到！

 

 
 

5. 餐後還想再吃！熱門甜點

 

甜點品項也很豐富。

有句話說，甜點是用另一個胃來裝，也請品嚐看看這裏的甜點吧。

熱門的甜點是「手工製作卡彭起司布丁」「手工製作卡彭起司巧克力布丁」。

大量採用生產量日本第一的別海牛乳，以及十勝產馬斯卡彭起司，呈現出口感濃郁又富含奶香味的一道甜品。

每一種口味都是限量1天50個。

運用北海道的食材，以手工製作的甜點，樣式齊全，也是令人驚喜之處。

備有自助式的熱咖啡。

 

 
 

6. 前往祭屋 釧路新橋店的交通路線

 

◯交通方式◯

車）・JR釧路站駕車約10分鐘（站的北側起約5分鐘）

徒歩）・JR釧路站起徒歩約20分鐘

巴士）・JR釧路站前巴士站「釧路巴士」（36號、38號、66號）乗車、「日赤病院通」車站下車、徒歩約3分鐘。

 

〈迴轉壽司 祭屋 釧路 新橋店〉

地址	北海道釧路市新橋大通1-1-19
席數	68席
營業時間	AM 11:30～PM 10:30
定休日	元旦
停車場	有

 

 

結語

 
有的客人祖孫三代都來「祭屋」用餐。

由吧台區可以看見師傅片魚的手藝。

食材的新鮮度相當棒！吃過之後一定會讓您愛上它的美味。