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牧場をリニューアル!「ファームレストラン ウエムラ・ベース」絶品・白老牛バーガーを味わう

エリア
千歳・支笏湖・夕張
投稿日
最終更新日:2022年10月24日
北海道白老町において生産肥育されている「白老牛(しらおいぎゅう)」。流通量の少なさから”幻の和牛”と呼ばれているブランド和牛です。

そんな高級黒毛和牛を手軽にいただける、牧場直営のレストランがあるのはご存じでしょうか。その名も「ファームレストラン ウエムラ・ベース」。

2021年7月にリニューアルオープンした上村牧場内のレストランで、絶品白老牛バーガーが提供されています。

●こんなところに!?牧場併設のファームレストラン

ファームレストラン  ウエムラベース

上村牧場があるのは、白老町中心部から車で約15分の場所。道道86号線(白老大滝線)を南下している途中に出てくる看板が目印です。

途中、この道の先にレストランがあるのか?というほど、ひと気のない林道を進むのですが、道央自動車道の高架下を通ってすぐ、広々とした牧場が展開!
ファームレストランウエムラベース
景色の変化に驚きです。牧場では白老牛が放牧されているほか、駐車場の周囲ではお馬さんが美味しそうに草を食べていました。なんだか牧歌的な風景に癒されますね。

そんな牧場の一角には、ファームレストランが併設。平日でありながら多くのお客さんで賑わっていました!
ファームレストランウエムラベース
しかし、混雑する心配はあまりいりません。なぜなら店内が広い上に、テイクアウトするお客さんも多いから。

せっかく来たので、店内で食事をとることに。こちらテイクアウトと店内利用では若干メニューが異なり、店内飲食を利用する場合、ハンバーガーはバーガープレート(セット扱い/単品メニュー無し)になる点だけ注意しましょう。ハンバーガー単品を注文したい場合はテイクアウトのみとなります。

●濃厚かつ上質!白老牛バーガーにかぶりつく

ファームレストランウエムラベース
ハンバーガーのセットは「白老牛開拓バーガープレート」と名付けられ、皮付きジャガイモを揚げてラクレットチーズをかけた「開拓ポテト」とドリンクが付いてきます。

ハンバーガー自体は数種類あり A級グルメバーガー、キングスバーガー、キングスラクレットチーズバーガーの3種類。筆者は一番人気の「キングスラクレットチーズバーガー」のセット(2,100円)を選択!白老牛のパテに、濃厚なラクレットチーズが合わさった一品です。
ファームレストランウエムラベース
上から見るとこの通り。フワッとしたバンズに、ぎっしり具材が詰まっています。トマトや玉ねぎもワンスライス入っていて、デカ盛りグルメ並みのビジュアルです。

一口かぶりつくと、白老牛のジューシーな旨味と、芳醇なチーズの相性が抜群!同時に口の中にスッと溶けていくような、白老牛の繊細さも感じられます。

また玉ねぎの甘みや、トマトの酸味もフレッシュなアクセント!素材本来の味わいをしっかり堪能できる一品は、病みつきの美味しさです。

●開拓ポテトやソフトクリームも絶品!

ファームレストランウエムラベース
白老牛バーガーとセットの「開拓ポテト」も絶品です。表面はカリッと、中がホクホクのジャガイモに、トロリとしたラクレットチーズを絡めます。

香ばしさと濃厚さが絶妙で、お芋とチーズの甘みが余韻に。最後は、はちみつをかけてデザート風に味わうことができますよ。

ハンバーガー以外にカレーやステーキなど白老牛を使ったメニューがあり、テイクアウトにはお弁当があったりと種類豊富。
ファームレストランウエムラベース
セットに付いているわけではないのですが、やはり牧場に来たらソフトクリームが欠かせません。ということで筆者も注文してしまいました。お値段は350円也。

甘さ控えめで爽やかな味わいは、食後にもってこいのデザートでした。

新しく生まれ変わったウポポイや、登別温泉や洞爺湖といったリゾート地にも近い「ファームレストラン ウエムラ・ベース」。ぜひ旅行の途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

ファームレストラン ウエムラ・ベース

住所
北海道白老郡白老町石山109-20
TEL
050-5590-6779
HP
https://wagyu-oukoku.com/base.php
営業時間
イートイン 11:00〜15:00/テイクアウト 11:00〜17:00 定休日:年末年始(12/31・1/1・1/2)

日本深掘りサイクリスト・フォトグラファー 土庄雄平

1993年生まれ、愛知県豊田市出身。同志社大学文学部文化史学科・英文学科卒。サラリーマンの傍、自転車旅&登山スタイルで、日本各地を駆け巡るトラベルライター。 四季折々の日本を五感で捉え、発信しています。

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