完全予約制まるで「そのまんまチーズ」なプレミアムチーズケーキ「ルーシュブラン」を実食！

: 札幌・定山渓

: 最終更新日：2022年6月9日

札幌市中央区にある「BuonoBuono」は、1993年のオープンから地域の人々に愛されてきたチーズケーキの専門店。店頭には常時15種類以上のチーズケーキが並び、イートインスペースでは好きなチーズケーキをドリンクとともにいただくことができます。
現在では通信販売で全国へその味を発信し、札幌圏だけではなく、全国にたくさんのファンを持つ人気店となりました。
そんな「BuonoBuono」から、新たな試みとして、完全予約制の特別なチーズケーキ「ルーシュブラン」が発売されて話題に。早速お店へ足を運び、厳選素材を使用した新作チーズケーキを実食！まるでチーズそのままを贅沢にほおばったかのような感動を得られるプレミアムなチーズケーキを、今回たっぷりとご紹介します。

★原料のチーズはひとつひとつ手造り！まるで「そのまんまチーズ」なプレミアムチーズケーキ

★北海道の素材をたっぷりと使った自慢のチーズケーキ！夏の新作は人気の「レモン」

★居心地の良い店内でティータイムはいかが？手土産にぴったりな焼き菓子も販売

★「プレミアム（特別）」な日にちょっとした贅沢を！渾身のひと品「Ruche Blanc」をお試しあれ

★原料のチーズはひとつひとつ手造り！まるで「そのまんまチーズ」なプレミアムチーズケーキ

2022年5月に販売を開始した、完全予約制の新商品「Ruche Blanc（ルーシュブラン）」。同店の定番商品「濃厚レアチーズ」と見た目は似ていますが、そのあじわいはさらにプレミアムなものでした。
ボーノボーノルーシュブラン　ブリーズ・ドゥ・メール
北海道根釧地区でとれた生乳で作った「ブリーズ・ドゥ・メール」というカマンベールチーズを使用。原料となるこのカマンベールチーズは、フランスの伝統的製法である「MOU A LA LOUCHE（ひしゃくで型を作る）」と呼ばれる製造方法を取り入れ、ひとつひとつ人の手で造られるため、1か月前に予約しなければ手に入らないとても貴重なもの。
「ブリーズ・ドゥ・メール」が完成した時に試食し、「このおいしいチーズの味を生かして製品化できないものか」ということで考案され商品化したものが、この「Ruche Blanc（ルーシュブラン）」なのです。
ボーノボーノルーシュブラン　ブリーズ・ドゥ・メール
直径7.5cmという大きさながら2,700円（税込）という値段ですが、ひとくち食べると、きっとその価値がよくわかることでしょう。
まるで、カマンベールチーズをそのままあじわっているかのような贅沢感。余計なものは一切加えず、カマンベールチーズ、砂糖、卵黄、生クリームのみで作った、素材本来のおいしさをしっかりと感じることができるひと品です。
また、レアチーズケーキ特有のレモンやチーズの酸味がないので、やわらかい生食感のチーズケーキなのにしっかりと食べごたえに満足することができました。
ボーノボーノルーシュブラン
真っ白なケーキを半分にカットして断面をのぞくと、中には黄色っぽいチーズの色が。底の方にクッキーが敷かれています。

「Ruche Blanc」は店頭販売限定、テイクアウトのみの商品なのですが、今回は特別に店内でいただきました。
1個あたり2名でシェアするとちょうどいい大きさですが、今回は贅沢にそのままホールでいただきます。甘党のチーズ好きの私は、これ1個丸々食べられちゃいますけどね（笑）

★北海道の素材をたっぷりと使った自慢のチーズケーキ！夏の新作は人気の「レモン」

ボーノボーノ　チーズケーキ　北海道ケーゼ
通信販売でも人気の「北海道ケーゼ」は、江別産のチーズをはじめ、原材料ほぼ全てが北海道産という、素材にこだわった「BuonoBuono」の定番商品です。
イートインは687円（税込）、テイクアウトは675円（税込）で販売しています。
ボーノボーノ　チーズケーキ　レモンチーズタルト
夏季限定商品として販売が開始された「レモンチーズタルト」も、今時期おすすめの注目商品。
こちらの商品は、イートイン時459円（税込）、テイクアウト時486円（税込）で販売しています。
ボーノボーノ　チーズケーキ　濃厚レアチーズ
「Ruche Blanc」と見た目が似ていると前述した「濃厚レアチーズ」も人気の商品。

他にも、いちごやコーヒーを使用した個性豊かなチーズケーキが揃っています。

★居心地の良い店内でティータイムはいかが？手土産にぴったりな焼き菓子も販売

ボーノボーノイートインスペース
イートインスペースは4組分あり、コーヒーや紅茶などのドリンクとともにチーズケーキをいただくことができます。
ボーノボーノ店内
天井にはモダンなデザインのシャンデリア。

入口からショーケース、イートインが1本道になっているので、混雑を避けられる絶妙な配置となっています。
ボーノボーノ店内
入口側には焼き菓子も置かれていました。ちょっとした手土産に良さそうですね！
ボーノボーノ焼き菓子

★「プレミアム（特別）」な日にちょっとした贅沢を！渾身のひと品「Ruche Blanc」をお試しあれ

ボーノボーノルーシュブラン
チーズの風味を最大限にあじわってほしいということで、賞味期限は当日中となっています。自分へのご褒美に、記念日などのプレゼントにいかがでしょうか？
ぜひみなさんも、「BuonoBuono」渾身の新作「Ruche Blanc」をお試しくださいね！

BuonoBuono（ボーノボーノ）

住所: 北海道札幌市中央区南６条西２４丁目１−１８ワイズ南円山１Ｆ

TEL: 011-552-5833

HP: https://www.buono-buono.com/

営業時間: 10:00～18:00（当面の間）　休業日／年末年始

備考: ルーシュブランのご予約詳細はコチラから

カフェ＆スイーツ好き主婦ライター三澤恵梨子

北海道滝川市出身。現在は札幌市在住の主婦ライター。
20代前半でカフェ巡りにはまり、仕事の合間を縫ってこれまでに道内外で500軒近いカフェ＆スイーツ店を訪問。
ライターとして活動しつつ、全国47都道府県のカフェを訪問するのが夢。
食のことを中心に、北海道の美味しいものや綺麗な景色の情報をお届けするべく、常にアンテナを張り巡らせています。

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