东北海道美食，无法从菜名想像的料理5选

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小编想来过日本的旅游的各位，应该有很多人遇过到餐厅吃饭时，即使看了有翻译的菜单，还是无法单从菜名联想料理内容的情况。這次要介紹的是位在於釧路・根室地區的餐廳中販賣「無法從菜名想像的料理」，雖然料理名稱非常奇特，但是每樣都是美味逸品，請有機會務必到東北海道品嘗看看！

目次
・深山丼/鹿肉盖饭（MIYAMADON）・・・阿寒湖地区
・ESUKAROPPU・・・根室地区
・前浜海鲜丼(MAEHAMA-KAISENDON)・・・罗臼地区
・摩周BLUE(MASHU-BLUE)・・・弟子屈地区
・秋鲑锵锵烧（AKISAKE-CHANCHAN-YAKI)・・・钏路地区
结语

大家能从上述菜名中想象料理内容吗？觉得很困难的朋友，就让小编马上来为大家介绍吧！

首先要介绍的是「深山丼」，是不是从菜名很难想象出料理内容呢？先为大家献上照片，也许看着照片就可以猜出是甚么料理啰！

深山丼是由烤虾夷鹿肉搭上使用阿寒湖温泉采收的山菜而制成的酱料的丼饭。这次介绍的是来自味心(Ajishin)的深山丼，店内所使用的虾夷鹿肉，新鲜没有腥味，口感就像在吃牛肉一样软嫩。而且虾夷鹿肉富含丰富的铁质，也是美容圣品之一，吃了让您从内到外都美丽。

虽然平时前往阿寒湖旅游时，大多会入住温泉饭店并搭配饭店的一泊二食方案，建议可以在旅途中的午餐，或是旅游的第二天晚上，品尝一下阿寒湖地区特有的料理，体验当地才有的「食生活」。

【餐厅信息】味心(Ajishin)

从名字来看，也许很多人以为是法式蜗牛料理。关于名字的来由，众说纷纭，这次的报导无法一一跟大家介绍。这是ESUKAROPPU的照片。

ESUKAROPPU(エスカロップ)是竹笋奶油炒饭上放上炸猪排后，再淋上多蜜酱汁(demi-glace sauce)而成的在地料理。在根室地区是非常的有名且极具代表性的一道。

不过照片中的ESUKAROPPU所使用肉并不是猪肉，而是在根室非常稀有的「和牛・短角牛」。这次介绍的餐厅Restaurant ATTOKO使用来自自营牧场中养育的和牛短角牛，菜单上除了ESUKAROPPU之外，也有还有「炖牛肉」跟「汉堡排」可以选择。非常推荐给您在出发到下个景点之前，在这里享用中餐。

【餐厅信息】Restaurant ATTOKO

我想大家都很熟悉海鲜丼饭，但是这个「前浜」到底是什么意思呢？废话不多说，先给大家看看照片，闻香一下。

「前浜」其实是罗臼海港的名字。运用当天在罗臼海港所捕获10种以上的新鲜的鱼类，做成生鱼片后放到饭上所做成的生鱼片丼饭。也可以说是一个网罗「罗臼海港」全部鱼种超美味海鲜丼饭呢。

【餐厅信息】知床食堂 (Shiretoko Shokudo)

大家听过东北海道的摩周湖吗？摩周BLUE代表的就是摩周湖最引以为傲的湖水之蓝。那么摩周BLUE到底什么样的食物呢？

其实就是照片中的冰淇淋。而摩周湖真实的颜色，还请有机会务必到访当地，实地用双眼确认啰。

摩周BLUE (MASHU-BLUE)是店家Masyuko no ice使用2种果实酒，搭配着以牛奶为基底的冰淇淋所制成的。另外店内也有运用摩周当地荞麦粉与荞麦的种子所制作成的商品「摩周荞麦＆荞麦种子冰淇淋」、使用当地现挤的新鲜牛奶所制成的冰淇淋等多个口味。

【餐厅信息】摩周湖のあいす(Masyuko no ice)

鲑鱼是大家所知道的美食。但是您知道锵锵是什么意思吗？请看下面是是锵锵烧的照片。

叫做「锵锵」这个名字的由来有各种说法，以下是几个比较有名的说法：
・等不及要吃了，所以用筷子敲打着碗盘所发出的声音。
・煎鲑鱼时所发出来的声音。
・烧柴火时，打火石发出的声音。
简单来说就是「以火制作成的美味料理」。

把烤鲑鱼与蔬菜一起炒，淋上以味噌为基底，加上料理酒，酱油，砂糖调味制成的酱汁，所做的一道料理。在这家店，另外还可以吃到海鲜与烧肉。钏路当地有较多西式旅馆(非日式温泉旅馆有附晚餐)，所以在旅馆外享用晚餐的房客很多，可以到市区或是饭店周围体验当地特有文化，享受在地美食。

【餐厅信息】炉ばた炼瓦(Robata Renga)

不晓得大家觉得如何呢？在这次介绍的料理当中，有可以马上从菜名就想象到实体的料理的餐点吗？

在钏路・根室地区还有还有很多你无法从菜名想象的美食。除了刺身，拉面之外的必吃料理，像这样的在地美食，一定也可以替旅程带来更多乐趣。虽然2020~2021年因新冠肺炎疫情影响，不能出国旅游，但相信等疫情过后，道东北海道品尝过美食后，一定赞不绝口！

更多东北海道的观光情报可以参考观光协会官网