「清爽口味・不同风味・北海道产小麦」—札幌7家超美味拉面大推荐

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北海道的札幌，作为集结整个北海道美食的宝库，逐渐成为全日本寻找美食的热门地区。其中，札幌的拉面更是独树一格。不仅有老字号热门餐厅，也有新店陆续开张。在彼此竞争之中追求美味，是札幌拉面店的最大特色。
而在现在的札幌拉面界，如今备受注目的关键字，就是①「清爽口味」②「跨业界风味」③「北海道产小麦」。笔者针对这三个特色，接下为您推荐札幌拉面精选7家「神之餐厅」。

【目录】
「清爽口味」推荐店舗
１．八乃木
「跨业界风味」推荐店舗
２．蝉吟
３．尤利亚食堂
「北海道产小麦」推荐店舗
４．拉面顽童
５．面屋169
６．神龙
７．我流面舞　飞燕
〈总结〉

★「清爽口味型」推荐餐厅如下！

(清爽口味型就是：指怀旧风味的「清淡」酱油口味中华面)

『八乃木(Hachinoki）』名店「堇」的前店长独自开店，提供作法讲究的清爽口味拉面

曾在全日本拉面业界之间享负盛名的味噌名店「堇」长年工作的店主，最近独立开业的新店在此。当然，味噌拉面本店也是热门菜单之一，在清爽口味型方面，挑战推出的独创中华面更是极品。美味的北海道产腿肉叉烧美观地排列着，然后再舖上九条葱花，是视觉与味觉皆完美的极致精品。

推荐菜式:中华面・酱油口味

★「跨业界风味」推荐餐厅在此！

(跨业界风味指：运用在法式或日式餐厅等其他菜式的经验)

『蝉吟(Sengin)』法式餐厅主厨催生出的魔法般「沾面」

曾赴法国南方学习的主厨，运用法式料理的许多技巧，创作出的「沾面」受到大家的欢迎。
鲜艳诱人的橘黄色的浓郁口味螫龙虾甲壳酱汁，出人意料地与面条十分对味！让人想一再品尝。
推荐菜式:龙虾酱汁沾面

『尤利亚食堂』创业超过70年的老字号面店创作出怀旧风情拉面

尤利亚食堂早在1940年代开业，是札幌屈指可数的老字号面食名店。发挥面店的经验，熬煮出海带柴鱼风味的「高汤」为本店的亮点。温暖人心、如同画作般的食材、以及怀旧风情的昭和口味酱油拉面，带来绝妙的享受！

推荐菜式:拉面

★「北海道产小麦」推荐餐厅在此！

(北海道产小麦指：由进口小麦改成北海道产小麦来制作面条的餐厅)

『拉面顽童』重量级一吃就上瘾的拉面的王道

拉面顽童是备受男生喜爱的饱腹型拉面店。堆得如山高的食材，搭配大量香辛料，突显出特别风味的「味噌咖哩」超级美味。使用北海道产小麦的美味宽扁面条，能好好吸收咖哩的汤汁，简直是天衣无缝的搭配！

推荐菜式:味噌咖哩拉面

『面屋169』鸡高汤海鲜类美味拉面的新势力

在年轻厨师的拉面店之中，使用海鲜类珍贵豪华食材的热门餐厅在此。尤其是使用烤牛肉、黑松露、海瓜子等极品食材的汤头，欢迎品尝看看。以北海道产小麦「梦之力」制作的面条，具有令人难忘的适中嚼劲。

推荐菜式:芳醇酱油面

『神龙(Shenlon)』中华广东型勾芡拉面的名店

要让顾客吃到更加美味的北海道产小麦面条，充满了店主雄心壮志的餐厅。独家研发出「盐味勾芡拉面」。各种新鲜蔬菜与汤头和面条合为一体，呈现出甘甜美味的绝佳口感！

推荐菜式:盐味广东面

『我流面舞　飞燕（Garyumenbu Hien）』充满独创性的创意拉面先锋

以美味的鸡白汤闻名的热门餐厅。其中，搭配培根香气奶油高汤一起享用，胜过西式培根蛋面的「鸡培根面」更是必吃美食！新鲜意大利面般的外观，宽扁的面条显得非常独特！

推荐菜式:鸡培根面

总结

以上介绍了笔者强烈推荐的特色拉面店，包括并未广为人知的餐厅在内，为您介绍了各种类型的「进化版札幌拉面」。如果有「想要品尝看看」的店家，光临札幌时请务必前往一试！
注意：这次介绍的菜式，是根据造访当时的资料为准，菜式与价格等可能会有所变更。包括营业时间等各种餐厅资讯，请上餐厅官网确认，或直接询问餐厅。