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函馆的料理可不只有海鲜！让我来为您介绍一下浅里的寿喜烧。

: 函馆、北海道南部、奥尻

: 最后更新日期：2020年10月23日

函馆之旅的一大乐趣在于品尝海鲜，例如新鲜的鱿鱼刺身和饱满的鲑鱼籽。但如果每顿饭都吃清淡的海鲜，可能会有点腻，对吧？

在这样的时刻，你最渴望的莫过于鲜嫩多汁的肉食。函馆有一家远近闻名的肉食餐厅，甚至被收录在2017年米其林指南北海道特刊中。这家名为“朝利”（Asari）的寿喜烧专营店位于蓬莱町。

这家拥有百年历史的老字号餐厅提供价格实惠的午餐和寿喜烧套餐，选用顶级A5级日本黑毛牛西冷牛排。这次，我们将带您领略“Asari”的诸多魅力。

目录

1. 什么是寿喜烧“Asari”？

2. 工作日午餐超值之选

3. 寿喜烧套餐，选用优质牛肉

4. 即使是肉铺也能提供老字号店的味道。

1. 什么是寿喜烧“Asari”？

朝里寿喜烧（外观）

寿喜烧餐厅“Asari”距离蓬莱町电车站步行仅需一分钟。它由1901年（明治34年）开业的“Asari肉铺”经营，该建筑一楼是肉铺，二楼是寿喜烧餐厅。

这家商店位于海湾地区附近，那里集中了许多旅游景点，例如函馆山，而且停车位充足，游客乘坐公共交通工具或租车前往都很方便。
Asari Sukiyaki，1楼

这座迷人的建筑保留了创立之初的氛围，墙上挂着一块写着“寿喜烧”字样的白色暖帘。推开古朴的木制拉门，映入眼帘的是一个美丽的中庭花园。

在女佣的引导下，我们沿着闪亮的黑色楼梯来到二楼，那里有一条传统的日式榻榻米走廊和用推拉门隔开的私人房间。
Asari Sukiyaki，二楼

这座建筑原为医生别墅。其复古的内饰风格是函馆的典型特色，营造出招待外国客人的完美氛围。

酒店共有八间私人客房。这些客房的布置如同传统日式旅馆的客房，经常客满，因此建议游客提前预订。

2. 工作日午餐超值之选

Asari Sukiyaki 午餐菜单
工作日午餐时间为上午11:13至下午1:2，提供超值午餐套餐。午餐有两种选择：A套餐包含小锅牛肉寿喜烧、米饭、味噌汤、腌菜和甜点雪葩；B套餐在A套餐的基础上增加了炸丸子，这是一楼肉铺的招牌小菜。您还可以加400日元购买额外的肉类。

朝里寿喜烧午餐菜单 - 菜肴照片
牛肉寿喜烧除了牛肉之外，还加入了香菇、洋葱、葱、豆腐和菊花等常见的配料。鲜美的汤汁和牛肉的油脂渗入到这些食材中，使其成为米饭的完美搭配。而且米饭可以无限续加，即使是男士也会觉得这顿饭很满足。

3. 寿喜烧套餐，选用优质牛肉

朝里寿喜烧寿喜烧套餐菜单
Asari 提供三种寿喜烧套餐：梅子、竹子和松子。每种套餐都包含米饭、腌菜和甜点，肉类等级各不相同。他们的宴席套餐也很受欢迎，包含开胃菜和刺身。您可以在享用寿喜烧的同时，品尝到来自函馆的时令食材。

松氏套餐选用A5级西冷牛排，这是日本黑毛和牛中品质最高的。然而，由于由肉铺直接经营，价格却出奇地合理，仅售4,000日元。
除了寿喜烧，他们还提供“黑猪里脊套餐”和“鸡杂火锅套餐”，所以即使不喜欢牛肉的人也能享受到朝里的美味。

朝里寿喜烧肉
套餐中的寿喜烧是由服务员在您面前现场制作的，所以即使是第一次尝试的客人也能轻松上手。首先，他们会在锅里放入牛油，然后加入魔芋丝，让水分蒸发，这样可以巧妙地防止味道被冲淡。

女服务员熟练地摆放着各种食材——洋葱、竹笋、香菇、韭菜、烤豆腐和三叶芹——最后把肉放在上面，再倒入高汤和酱汁，整个过程令人赏心悦目。汤汁开始咕嘟咕嘟冒泡，肉也变色了，她便会告诉你可以开吃了。

朝里寿喜烧寿喜烧套餐食物照片
将滚烫的肉蘸上蛋液送入口中，鲜甜的寿喜烧酱汁与肉的鲜美滋味瞬间在口中交融，带来极致的味蕾享受。此外，餐厅还提供丰富的单点菜品，例如额外的蔬菜和乌冬面，以及与寿喜烧完美搭配的酒水。您可以根据自己的喜好，选择不同的享用方式。

4. 即使是肉铺也能提供老字号店的味道。

朝里寿喜烧肉店　
位于电车线路上的 Asari 肉店出售各种肉类，包括用于寿喜烧的日本黑毛牛肉，多年来一直是当地人喜爱的一家店。

尤其值得一提的是，他们家的炸丸子、炸鸡、烧卖和炸猪排等熟食非常受欢迎，经常在中午前就售罄。其中最受欢迎的是炸丸子，每天能卖出800个。每个售价75日元（含税），馅料丰富，包括北海道土豆、洋葱和肉末。就连炸丸子用的猪油都是自家制作，可见他们对品质的执着。

我们还提供售价 1,000 日元（含税）的寿喜烧便当盒，让您在家也能享用 Asari 的寿喜烧，此外还有寿喜烧套餐可供外带。

<寿喜烧餐厅“Asari”>

地址: 北海道函馆市蓬莱町10-11

TEL: 0138-23-0421

进/出: 上午 11:00 至晚上 21:00 午餐菜单供应时间为上午 11:00 至下午 13:30 *周六、周日及公众假期仅供应常规菜单。周三休息。

总之

我们介绍了位于函馆的历史悠久的寿喜烧餐厅 Asari。
Asari 的寿喜烧提供多种选择，以满足您的喜好，从价格合理的午餐菜单到套餐菜单，让您尽情品尝优质牛肉的美味。

请品尝这道美味佳肴，它甚至得到了米其林指南的认可，亲自体验一下吧。

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