札幌中央卸売市場【場外市場】地元の方おすすめ人気店と得する買い物術!

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公開日:2015/12/8

札幌場外市場

札幌の場外市場(正式には札幌市中央卸売市場・場外市場)ってどこにあるのだろう?どんなお店があるのだろう?
美味しい海鮮丼はどのお店で食べれるのかな?などとお考えではないでしょうか?

場外市場は札幌の台所として新鮮な海産物・農産物を買いもとめる多くのお客様で毎日盛り上がっています。

北海道の魅力と言えば「食」、鮮度抜群の食材を求めるならここで決まり!

今回は札幌中央卸売市場・場外市場のおすすめ店、人気メニューのご紹介と買い物する時のポイントなどを書きました。
是非、中央卸売市場へ行って北海道の幸を満喫してください。

<目次>

1.札幌中央卸売市場・場外市場ってどんなとこ?
2.海鮮丼を食べるならこの店だ!
3.定食を食べるならこの店だ!
4.お得にお買い物するコツを教えます!
5.これは買いたい人気の海産物 TOP3
6.カニ選びのコツ!
7.これは買いたい人気の農産物 TOP3
8.場所・アクセス

1.札幌中央卸売市場・場外市場ってどんなとこ?

隣接した卸売市場より北海道産の新鮮な食物を毎日仕入れて販売するお店と食事ができるお店がメインの通りを挟んで約60店舗集まっています。

ほとんどのお店で試食することができるので、カニやメロンなど食べ比べしながら買い物を楽しめます。
海産物・農産物はもちろん北海道銘菓やお酒を販売しているお店もあり、ここにくればほとんどのお土産を買い揃えることが出来るのでとっても便利です。

市場ならではの威勢の良いかけ声が飛び交い活気のあふれる雰囲気で賑わっています。

 

【営業時間】

場外市場 2
年中無休で6時~17時まで営業しています。(飲食店は7時~)
※店舗によって休日があったり、営業時間が短かったりします。
15時頃から徐々に店じまいするお店もでてきます。やはり早めの時間に行くことをおすすめします。




2.海鮮丼を食べるならこの店だ!

お食事処「菊水」

札幌場外 菊水外観

海鮮丼を食べれる店は10店舗ほどありますが、市場で働いている方に聞いた1番のおすすめ店です。
地元の方も通う温かみのある家庭的な雰囲気なお店です。

 

菊水 3色丼

北海道と言えばイクラ、このツヤツヤプッチプチ感、鮮度抜群のイクラ・ウニに感激です!

3.定食を食べるならこの店だ!

「メルカードキッチン まる」

メルカード 外観

リーズナブルに北海道の幸を食することができるおすすめ店です。生ものが苦手な方には焼魚定食はおすすめですよ!

 

メルカード ホッケ定食

人気はホッケ定食!なんとびっくりこのサイズ、さすが北海道のホッケは大きさが違います。
タバコと比べてみたらわかるこのサイズ。しかもこの内容で750円、満足度120%の一品!

 

4.お得にお買い物するコツを教えます!

「多く買えば値引きは大きい!」

多くの商品をまとめて買えば値引き額は大きくなります。
あちらこちら別々のお店でなく1店舗で買うとおまけのお土産も付けてくれますよ。

「カニを買ったら値引き!」

タラバカニは高いもので数万するものもあります、その分値引き額も大きい。
カニを買う時は値引き交渉必須です。

「交渉は数人で!」

一人で買うのでなく友達数人でやいのやいの言っていると店員も勢いに押されてしまいおまけしてくれるでしょう。

「店員と仲良くなれ!」

店員さんも人間です。感じが良い雰囲気を大切にし、がめつく値引きの話だけするのでなく楽しく話しましょう。
北海道の方言を使って会話してみたら親近感もわいてきますよ。
※北海道方言【なまら~ うまいっしょ!】→とっても 美味しいです!

「最後の手段、ちょっと待った!」にかける

値引きがうまく出来なかったら、その店を去ろうとするそぶりを見せます。
そして、店員さんから「ちょっと、待った・・・、じゃあ・・・」という声がかかるのを待ちましょう。

5.これは買いたい人気の海産物 TOP3

 1位 「タラバカニ」

さすが蟹の王様!人気・実力、共にナンバーワン!

場外市場 タラバカニ1

食べ応え十分、ボリューム満点の身の量で、2013年以降は価格も高騰している希少性も高い大人気の食材です。
北海道ではいつでも買うことが出来るが、日本産の良質のタラバカニを買うなら下記の時期がベスト。

4-5月:オホーツク海の海明け後でタラバガニの甘味が強くなるので旬と言われています。
11-2月:脱皮後完全に殻が硬くなっているので最も身入りが良いのでこの時期も旬と言われています。

2位「毛蟹」

やはり蟹好きが選ぶのは、茹でたての毛蟹!

場外市場 毛蟹

味わい深い身の甘さと濃厚でクリーミーなカニミソがタラバ・ズワイにはない魅力です。
漁獲の時期と場所は春のオホーツク海、夏の内浦湾、秋の釧路沿岸、冬の十勝沿岸と移ります。

購入する際、時期を考えて「オホーツク産」や「釧路産」など産地に注目した方がいいですね。

3位「イクラ」

ご存じ!味自慢!北海道のイクラは輝きも違います

場外市場 いくら2

厳選された卵で漬けられたイクラは食べたときに皮がほとんど残らないです。
イクラが嫌いな人も、本物を食べれば好きになれるかも。
家に帰ってから家族みんなでイクラ丼を!
ごはんに良く合うと皆さん喜んでいます。お土産に最適です。

通年人気のあるオススメの食材ですが、9~10月が旬。

6.カニ選びのコツ!

場外市場 株式会社日海2号店の高津匡行さんに教えてもらいました。

場外市場 高津さん

蟹はボイルしてからの時間が命、こちら日海さんでは活きた蟹を発送直前に茹でて送ってくれます。
水槽の中には活きの良い蟹がいっぱいです。ちなみに茹でる前の活きた蟹は赤くないですよ!

「タラバガニ」

・基本は持ったときに身の詰まった「重い」ものを選ぶことがポイントです。
・脱皮直後のカニは良くないので次のポイントをチェック
甲羅が硬い、足の白い部分が薄く透けるような色でない、甲羅が汚れている、フジツボが付いている
上記は何れも脱皮してから時間が経っている証拠です。

「毛蟹」

・毛蟹の醍醐味はやっぱりミソ!
ミソと身のバランスが良い蟹を選ぶべし!
大きければ良い訳でない、500g~600gのものがバランス良いようです。
見た目の大きさではなく重量感が大切で、タラバと同様に甲羅の硬いものを選びましょう。

場外市場での食事付き!おいしい札幌

7.これは買いたい人気の農産物 TOP3

1位「メロン」

北海道産のブランドメロンがずらり!

場外市場 メロン

「夕張メロン」は、メロンの中でも果肉が非常に柔らかく、とてもジューシーで日本を代表する大変優れた品種です。
夕張市農業組合で非常に厳しい検査を受け合格したものだけが「夕張メロン」を初めて名乗る事を許されます。

この他にも、「ふらのメロン」・「ほべつメロン」・「らいでんメロン」と様々なメロンがあります。
大切な人へのお土産や自分へのご褒美に最高級のフルーツです。旬は6月~8月。

2位 「とうもろこし」

とうもろこし、生でも食べれる!

場外市場 とうもろこし

北海道の昼夜の寒暖差が甘くて美味しいとうもろこしを作ります。

昼は太陽の光を十分に受け、糖分が蓄えられます。
夜は気温が低いため、とうもろこしの呼吸による糖分消費が最小限に抑えられて甘みが蓄えられるのです。

生でも食べられるほどの抜群の甘さは、もはやフルーツ!
黄色粒1色のとうもろこしは「ゴールドラッシュ」 「サニーショコラ」。
黄色粒に白粒が混じった2色とうもろこしの「ゆめのコーン」。
そして、幻の白いとうもろこし「ピュアホワイト」。

北海道のとうもろこしはギフトにも大人気です!ぜひ一度ご賞味ください。

3位「アスパラ」

茹で・焼き・生で、食べ方いろいろ!

場外市場 アスパラ

穫りたて新鮮なアスパラは、やっぱり茹でてマヨネーズで食べるのがうまい!
焼いて塩をかけるだけでも簡単ですがうまい!アスパラ・ツナ缶・玉ねぎをあえたパスタもGOOD!

グリーン・ホワイト・パープルと3色のアスパラがありますが、色や香り、歯ざわりが良く、新鮮なものが手に入りやすいことから、グリーンアスパラを好む方が多いです。
アスパラは、古くから疲労回復効果の高い食材として知られ、他にも貧血対策 高血圧予防にも効くといわれる健康野菜ですよ。旬は4月~6月。

8.場所・アクセス

札幌場外 MAP

<電車>
地下鉄東西線「二十四軒駅」5番出口を左 → 信号左 → 二つ目信号右(徒歩7分)
JR「桑園駅」西改札口の左出口 → 最初の道路右 → 100m先信号左(徒歩9分)

<車>
「JR札幌駅」・「大通公園」・「すすきの」から車で10~15分

<無料送迎車>
店舗によっては無料送迎をしています。詳しくは下記の店舗へお問合せ下さい。
・北の漁場 http://www.e-ichiba.jp/www/bus/
・北のグルメ、北のグルメ亭 http://www.kitanogurume.co.jp/shuttle.html

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