美瑛で「美食」の旅へ｜北の大地の恵みを堪能！

: 富良野・美瑛・トマム

: 最終更新日：2021年10月8日

美瑛といえば、どんな魅力が思い浮かぶでしょうか？四季彩の丘、パッチワークの路、青い池など、おそらく風景が多いのではないかと思います。

しかし、そんな美しい景色と並び、もう一つの大きな魅力があります。それが「食」。広大な丘には、たくさんの畑が営まれ、一年を通じてバリエーション豊かな農作物が育てられているのです。

今回は「美食」をコンセプトに、ちょっと贅沢な美瑛の旅をご紹介します。

美しくて清々しい農村景観を巡ろう

【bi.ble】自然の恵みの宝箱！「野菜フルコース」をいただく

【トムテルム】ペンション風の「オーベルジュ」で癒しの宿泊体験

【小麦工房】豊かな香りがたまらない「極上のパン」を買う

【ファミリーレストランだいまる】B級グルメ「美瑛カレーうどん」に舌鼓

おわりに～美瑛の旅には、食の要素を盛りこもう～

美しくて清々しい農村景観を巡ろう

北海道・十勝連峰の山麓に広がる美瑛。真っ直ぐな道がどこまでも伸び、緑豊かな景観が続きます。

丘の風景が絵になり、季節ごとに表情をかえる様は、さながらパッチワークのよう。どこをドライブしても、日本離れした世界観を惹きつけられます。

まずはそんな美瑛の風景に癒されつつ、しっかりとお腹を空かせておきましょう！

【bi.ble】自然の恵みの宝箱！「野菜フルコース」をいただく

美瑛　グルメ　bi.ble
それではまずランチからご紹介。オススメしたいのは、地元の野菜をいっぱい使った「野菜フルコース」を振る舞うレストランです。

ケンとメリーの木周辺の美瑛の丘、美瑛市街にいくつかお店があります。予約が必要なお店も多いため、事前に旅行プランをしっかり立てておきましょう！
美瑛　グルメ　bi.ble
中でも一押しなのが「bi.ble」。丘の風景を眺めながら、ゆったりと郷土料理のフルコースを味わえます。彩り豊かな前菜に、季節の野菜を主役にした一皿、じゃがいもを丸々使った芳醇なグラタンなど。

素材本来の味を生かし、ホッと落ち着くような美味しさ。素直で優しい味付けに、心も身体も満たされます。

bi.ble

住所: 北海道上川郡美瑛町北瑛

TEL: 0166-92-8100

HP: https://bi-ble.jp/restaurant/

備考: 関連記事のどかな美瑛丘陵のレストラン「bi.ble」で、北の恵みフルコースを堪能！

【トムテルム】ペンション風の「オーベルジュ」で癒しの宿泊体験

美瑛　グルメ　トムテルム
「オーベルジュ」という言葉をご存知でしょうか？日本語でいうところの旅籠（はたご）。郷土料理を味わえるレストラン付きのお宿のことです。

美瑛では、こうしたスタイルをとっているホテルやペンションが点在。まるで”暮らすように旅をする”とでも言うような、現地の暮らしに根ざした滞在ができるため、ぜひ宿泊してみてはいかがでしょうか？
美瑛　グルメ　トムテルム
オススメは、美瑛の丘にある一軒のペンション「トムテルム」。白樺に囲われ、目の前には丘を見渡す素晴らしいロケーションのなか、地元産の食材にこだわった、絶品の手料理をいただけます。

お宿のオーナー夫妻のお人柄も温かく、他愛のない会話を楽しむひととき。愛犬のピッピちゃんも可愛いです。きっと旅の満足度がグッと上がるはず！

トムテルム

住所: 北海道上川郡美瑛町北瑛第2

TEL: 0166-92-5567

HP: http://www.tomterum.com

備考: 関連記事美瑛の丘のペンション「トムテルム」で癒しの田舎ステイを満喫

【小麦工房】豊かな香りがたまらない「極上のパン」を買う

美瑛　グルメ　美瑛選果
野菜とともに、美瑛の農業を象徴する作物といえば「小麦」。作付面積は3000haを超え、美瑛の農家が行う輪作（同じ土地に、違う作物を一定のサイクルで栽培すること）において欠かせない作物になっています。

輪作とは、連作障害（同じ土地に同じ作物を植え続けることで、栽培に支障が出ること）を防止すると同時に、パッチワークの丘の景観を守っている大事な農業手法です。

美瑛　グルメ　美瑛選果
美瑛で豊かに実った小麦を使い、焼き上げたパンは、もちもちふわふわ。小麦と酵母の香りが口いっぱいに広がります。

先ほど紹介したようなレストランや、オーベルジュなどでも味わうことができるほか、美瑛選果の中にある「小麦工房」などのパン屋さんでも購入することができますよ。

お店ごとに個性も違うので、食べ比べもオススメです。

美瑛選果

住所: 北海道上川郡美瑛町大町2-6

TEL: 0166-92-4400

HP: https://bieisenka.jp/

備考: 関連記事美瑛ブランドの旗艦店「美瑛選果（レストランASPERGE）」で、農の恵みを味わおう

【ファミリーレストランだいまる】B級グルメ「美瑛カレーうどん」に舌鼓

美瑛　グルメ　美瑛うどん
一方で、美瑛にはカジュアルなB級グルメもあります。その名も「美瑛カレーうどん」。数日間かけて美瑛を巡るなら、メリハリをつけてみてはいかがでしょうか？

「美瑛カレーうどん」の定義は以下です。（引用：http://www.bieicurry.com/）

1.正式名称は「美瑛カレーうどん」とする
2.美瑛産小麦粉「香麦」を使ったうどん麺を使用する
3.うどん麺とカレールウ、具材を別々に盛った<つけ麺>スタイルである
4.具材は、具材は、美瑛産豚のしゃぶしゃぶ肉、季節に合わせた美瑛産の野菜を使用する。ただし、野菜が収穫できない時期は他産地を使用可
5.「びえい牛乳」をつける
6.価格は1200円(税込)以下とする

以上のように、構成要素の全てがほぼ美瑛産という贅沢ぶり。美瑛カレーうどんを提供するお店はいくつかあるので、HPを見て選ぶのも楽しいですよ。

美瑛　グルメ　カレーうどん
中でもイチオシは、ファミリーレストランだいまるの「新・美瑛カレーうどん<焼き麺>」。