최근 관심이 높아지고 있는 홋카이도산 와인. 장마가 없고 태풍의 영향도 거의 없는 홋카이도는, 유럽계 포도의 재배에 적합하며, 실제로 와인 전용품종에 있어선 일본 제 1의 생산지인 곳이에요.
와인 제조의 역사는 깊지 않지만, 약 50년 전 토카치(十勝)에 첫 와이너리가 탄생한 이래, 양조기술의 연구가 활발히 이루어져, 지금은 그 수가 모두 합쳐 약 30여곳 가까이 증가했어요.
특히 2000년경부터 주목을 받기 시작해, 와인 콩쿨 등에서 높은 평가를 받은 유명 브랜드들도 많이 생겨나고 있답니다.
이번엔 특별히 꼭 스크랩 해두고 싶은 홋카이도의 “유명 와이너리” 6곳을 선정해 소개해 드릴게요.
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