Archives for June 2017

이미지 제공: 요쓰바(よつ葉)유업주식회사

일본 유수의 낙농지인 네무로(根室) 지역과 구시로 지역에 걸쳐 있는 홋카이도 곤센 지역.

홋카이도 동쪽에 위치한 곤센 지역은 홋카이도에서도 가장 큰 낙농지대랍니다.

이번에는 곤센 지역의 생산자들이 직접 엄선한 맛있는 우유 5종을 소개할게요!
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웅장한 자연이 펼쳐진 도토(道東)의 테시카가쵸(弟子屈町).

가혹한 자연환경이 아름다운 풍경을 만들어 낸다고도 하죠? 이 마을의 여름과 겨울의 기온 차는 60℃에 달하는데, 요즘은 이 극심한 기온 차이와 여름의 한랭한 기후를 활용해서 맛있는 메밀을 생산하고 있는 메밀 생산지로도 주목을 받고 있어요.

이 곳에서 생산된 메밀의 특징은 뭐니뭐니해도 선명한 색감과 풍부한 향이 아닐까요! 깐깐한 품질 관리 하에 정성껏 재배된 메밀만이 낼 수 있는 아름다운 연둣빛이 일본 전국의 메밀 마니아들로부터 찬사를 받고 있다고 해요. 유명 맛집에서도 주문이 끊이지 않는 인기쟁이가 바로 이 마슈산 메밀이랍니다.

그럼 지금부터 마슈 메밀의 비밀은 물론! 맛있는 마슈 소바를 먹을 수 있는 가게들도 소개해 드리도록 할게요~
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홋카이도(北海道)에는 고급 초밥집과도 어깨를 나란히 할 만큼 맛있는 회전초밥집이 많이 많이 있죠.

그 중에서도 구시로(釧路)는 1년 내내 싱싱한 생선이 잡히는, 홋카이도에서도 뛰어난 맛의 고장이에요.

이번에는 네무로(根室)에서 나고 구시로에서 자란 유명 맛집 ‘마쓰리야’, 그 중에서도 원조라고 할 수 있는 ‘구시로 신바시점’에 런치를 먹으러 다녀왔답니다.
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아름다운 대자연이 펼쳐져 있기로 유명한 도토(道東) 지역의 데시카가초(弟子屈町).

마슈(摩周)호와 굿샤로(屈斜路)호, 두 호수를 감싸는 듯한 형상으로 뻗어나간 산맥 등 자칫 웅장하고 아름다운 자연에만 눈길이 가기 쉽지만, 사실 이 마을은 대규모로 낙농업이 이뤄지고 있는 ‘낙농업의 마을’이기도 해요.

그 이유는 뭐니뭐니 해도 여름에도 서늘한 이 지역의 기후 때문이죠!

더위에 약한 소들이 건강하게 지낼 수 있는 기온은 바로 소들의 먹이가 되는 목초 생육에도 안성맞춤인 온도라는 사실!

웅장한 자연 속을 뛰놀며 무럭무럭 자란 소들에게서 짠 우유로 만든 이 마을의 소프트 아이스크림은 어느 것을 선택해도 모두 맛있답니다.

대부분 가을이 오기 전까지만 판매하는 기간 한정 상품이니 올 여름엔 기회를 놓치지 말고 꼭 한번 도전해 보세요.
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